对于所有喝咖啡的人来说，这里有个好消息。咖啡不仅仅是让你一天开始的提神饮料，它还对健康有很多好处。就像酒精和巧克力一样，咖啡在历史上也有不好的名声。幸运的是，最近越来越多的研究开始表明它对健康有潜在的好处。
抗氧化剂和营养
营养与饮食学会的发言人乔伊·杜博斯特声称，从美国人的饮用量来看，咖啡是他们饮食中抗氧化剂的最大来源之一。除了抗氧化剂，咖啡还含有必要的营养元素铬、钾、烟酸、维生素E和镁。咖啡本身就能提供人体所需铬量的8%。铬在控制血糖和降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)方面发挥着重要作用。和茶一样，咖啡也含有植物化合物，尤其是黄酮类化合物，它可以降低患慢性疾病的风险。
改善认知功能
美国营养与饮食学会(Academy of Nutrition and Dietetics)发言人、注册营养师琼?布莱克(Joan Salge Blake)说，她认为提高认知功能是咖啡最健康的好处之一。2002年发表在《美国流行病学杂志》上的一项研究发现，当前的咖啡饮用量以及终生的咖啡因饮用量可能与女性在认知测试中的更好表现有关。对于男性来说，喝咖啡可以减缓认知能力的下降。总的来说，咖啡可以减少与衰老有关的认知和运动缺陷。
降低糖尿病风险
咖啡含有降低血糖和增加休息代谢率的成分，降低患糖尿病的风险。此外，咖啡中的营养成分有助于身体利用胰岛素，这是一种利用和储存从食物中获得的糖所必需的激素。大量饮用咖啡的人，无论是饮用普通咖啡还是不含咖啡因的咖啡，患糖尿病的几率是那些很少或不喝咖啡的人的一半。咖啡摄入量和糖尿病之间的联系表明，你每天喝的每一杯咖啡，可能会导致你患糖尿病的风险降低7%。
抗癌特性
美国国家癌症研究所报告称，经常喝咖啡的男性患前列腺癌的可能性较小。研究发现，每天喝6杯或6杯以上咖啡的男性患致命前列腺癌的风险可降低60%。即使是1到3杯咖啡也能降低患病风险。每天喝四杯或四杯以上的咖啡也被证明可以降低结肠癌的发病率。此外，研究人员发现，喝咖啡的人比不喝咖啡的人患肝癌的几率低50%。更多的研究表明，喝咖啡可以降低乳腺癌和直肠癌的发病率。