一个牛腩腌料是最好的方法之一，以确保您的胸部会韵味十足。为了达到最佳效果，你应该卤汁牛腩过夜。隔夜卤汁都可以添加香精，帮嫩，当你煮第二天的肉。
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牛腩营养
牛腩是牛肉稍微强硬削减。牛腩来自牛的胸部区域。牛腩可以是切割和包括脂肪或进入切口，其中主要是瘦肉被吃掉。
虽然你不应该吃牛腩每一餐，你可以把它你的正常饮食的一部分。根据目前，2015 - 2020年美国农业部膳食指南美国人，你可以放心地消耗最多一个星期26盎司肉。然而，导向确实警告说，肉类消费量可能会增加你的开发的健康状况，如风险心脏病，II型糖尿病和某些类型的癌症。
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牛腩腌料过夜
虽然卤汁常少呼吁短的时间量，在某些情况下，30分钟内，时间越长你卤汁肉越有味道就会得到。腌料也可以嫩的牛腩你煮的牛腩前。对于一个非常温柔胸部，可以让你的胸部腌一夜之前，慢煮肉。
为了帮助嫩的牛腩，你的卤汁应包括酸性元素。这可能是酒，柑橘类果汁或醋。酸有助于打破肉了一点，在烹调前，这导致更嫩牛腩。酸性元素也将有助于增加额外的味道。
当您准备腌料，加入肉之前，在另一个碗里混合配料。预混成分有助于确保所有的成分中。务必使足够的卤汁完全淹没胸部。
与卤汁混合，放置在切板的胸肉。放置在胸部一个大碗里或罐之前，您应该修剪多余的脂肪。碗的需求要大足以容纳两个胸部和腌料。为了避免飞溅，先放在碗里肉，然后在混合卤汁倒。
牛腩隔夜擦
一个胸不一定需要湿腌。干擦也可以提供风味和帮助嫩肉。干擦往往包含几个不同的香料，盐，糖，并在某些情况下，一些湿成分，如少量的柑橘，酒或醋，可能还有一些橄榄油。有对摩擦的牛腩，你可以选择许多食谱。
加入擦之前，您应该准备胸部。要做到这一点，你应该修剪任何对肉类的多余的脂肪。
当你发现你喜欢的配方，混合在一个小碗里的所有成分。一旦香料等成分很好地结合起来，传播擦遍肉。一旦它被覆盖在擦，放置在冰箱的胸部。你可以擦在胸部的前一天晚上，让它过夜更加深味。