鱼是ω-3脂肪酸对大脑和心脏健康的重要来源，但它也是很好的蛋白质来源。像从动物来源等食品，鱼提供了高质量的或包含所有必需的氨基酸结构单元来构建的，并在体内替换蛋白完整的蛋白质。鳕鱼，海水鱼与鳕鱼，被认为是瘦鱼。三文鱼是脂肪鱼是在咸水和产卵成长在淡水中。三文鱼比鳕鱼稍微更多的蛋白质。选择一个作为蛋白质的来源取决于您的喜好对其他营养物质，如脂肪和脂肪酸，以及味道和质地的内容。
蛋白质的重要性
你身体的每一个部分都含有蛋白质。身体不断地分解并替换蛋白质以增强体质，修复并保持其细胞，组织和器官。当你吃含有蛋白质的食物，人体在消化过程中提取从蛋白质中的氨基酸。氨基酸中，以后用于建立和补充体内的蛋白质。20个必需氨基酸是身体不能拨打和，你必须从你的饮食中获得。膳食蛋白质源被分类为，如果它提供了所有20个必需氨基酸的完整蛋白。从动物性食物的蛋白质是完全蛋白。美国疾病控制中心和预防建议的每日热量的10％到35％应该来自蛋白质。该建议摄取量的蛋白质，成人为46克的女性和56克的人。
阿道克蛋白质含量
黑线鳕的A 6盎司，与干热煮，拥有34克蛋白质，根据农业的美国能源部。不像鲑鱼，鳕鱼是不是富含脂肪的鱼类和只有0.94克的脂肪在6盎司。黑线鳕被认为是稀鱼，这意味着它具有的2 1/2％的脂肪含量或以下。鳕鱼出售新鲜或冷冻全部或牛排和圆角和任何烹饪方法，效果很好。鳕鱼的肉是坚定而温和的风味。
鲑鱼中蛋白质含量
一个6盎司的野生大西洋鲑鱼，干热熟，包含43.25克蛋白质，据农业部美国能源部。鲑鱼被认为是富含脂肪的鱼类，在6盎司13.82克的脂肪。鲑鱼的品种包括大西洋，王鲑，红，奇努克鲑鱼和红。粉红鲑鱼通常出售罐装。三文鱼肉范围从软到公司和粉红色至红色，取决于类型。
其他营养成分
两个鲑鱼和黑线鳕是硒的良好来源，在服务于6盎司的鲑鱼79.6微克和黑线鳕服务53.9微克。脂肪酸含量大大不同。富含脂肪的鱼特别高的脂肪酸。鲑鱼的份量有2.137克脂肪酸和黑线鳕有0.189克。6盎司份量鲑鱼具有309个卡路里，胆固醇的121毫克，95毫克的钠和是维生素B-12和烟酸的良好来源。黑线鳕的6盎司的153个卡路里，胆固醇的112毫克和钠的444毫克。黑线鳕也是高镁。
实验食谱
黑线鳕鱼和鲑鱼可在汤，砂锅，沙拉或作为主菜使用。鲑鱼常常生吃用百吉饼和奶油奶酪，或作为开胃菜。对鳕鱼和鲑鱼了米饭，土豆或意大利面。