如何中和红辣椒食品

红辣椒原产于南美洲，他们经常被用来作为调味品的味道，颜色和保存食物。他们也有药用价值和潜在的健康益处。有许多类型的红辣椒植物，科学被称为辣椒，包括辣椒、塔巴斯科辣椒、非洲辣椒、卡宴辣椒、辣椒和圣诞辣椒伊朗基础医学杂志2018年5月。

据《每日邮报》报道，食用红辣椒后可能会产生的灼热感来自一种叫做辣椒素的化合物U、 美国国家医学图书馆. 辣椒素通常存在于辣椒果实中保存种子的膜中。它会触发舌头和口腔中的疼痛感受器，向大脑发送信号，将信息解释为热量美国化学学会（ACS）。

某些类型的辣椒的人比其他人更辣。小辣椒往往比热较大的;他们成熟的越多，越热，他们生产。ACS的说，因此，红辣椒一般比青椒热。干辣椒更热比新鲜的辣椒，因为他们的辣椒素含量集中。

辣椒的辣度可以用Scoville热量表来衡量，根据辣椒素的含量，Scoville热量表使用了一系列从0万到1600万不等的单位。在这个尺度上，jalapenios的热量单位从5000到50000，而habanero的热量单位从100000到350000。

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在意大利面酱或其他辛辣的菜里放太多的红辣椒会让你的嘴着火。抓起一杯水也无济于事。据ACS报道，辣椒素在水中的溶解度很差，所以它只会在你的口腔周围散发热量，刺激更多的疼痛感受器，增强烧灼感。

从过多的辣椒或其他红辣椒香料过热的首选和最有效的解药是牛奶及其衍生物。不仅辣椒素在牛奶中发现的脂肪更容易溶解，但所有乳制品包含酪蛋白，包含所有氨基酸磷蛋白的混合物，根据U、 美国国家医学图书馆.

喝一杯牛奶或酸奶放在一个民建联你的舌头沿，或进食后，辣味调味品可以淡化的热量。按照ACS，酪蛋白有助于打破债券辣椒素对神经感受器形式。

大多数乳制品，包括奶酪，酸牛奶，牛奶和冰淇淋，含有酪蛋白，将有助于平息烧伤。这可能是一些印度菜经常使用酸奶作为一种调味品，或者为什么酸奶有时与墨西哥菜肴，比如墨西哥玉米煎饼和辣酱玉米饼馅服务的原因。

其他家庭的补救措施可能有助于中和浓郁的红辣椒的味道了。请记住，每个人由于味觉受体的结构检测基本味道不同。这取决于你的基因，经验，年龄和嗅觉，根据Monell化学感官中心。以下是一些需要考虑的想法：

• 如果你在汤里放太多胡椒，你可以加入脂肪液体或增加主要成分的含量来稀释热量。例如，添加更多豆子或西红柿配辣椒.
  
  
• 对于太多的红辣椒碎在意大利面酱，添加糖或其他甜味剂。
  
  
• 为了缓解口腔不适，吃一片面包或其他含淀粉的食物可能会有帮助，根据ACS的说法。
  
  
• 当制备一个配方，对辣椒呼叫，取出海绵内肋，并且其中大部分的辣椒素发现种子。

尽管吃红辣椒的后燃烧，他们有许多健康益处。红辣椒是营养素，抗氧化剂和植物营养素的好来源。它们含有比维生素C更丰富橙子并负载维生素A，E和B6，以及叶酸和钾，根据USDA.

干鲜辣椒发表在了2015年8月队列研究进行评估BMJ公司,其中审查的辛辣食物和死因别死亡率消费之间的关联。超过50万的中国成年人参加了七年的研究。

研究人员发现，每天食用辛辣食物与癌症以及心脏病和呼吸系统疾病的死亡风险成反比。此外，更频繁地食用辛辣食物可以降低女性因感染而死亡的风险。

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然而U、 美国国家医学图书馆报告说，红辣椒的过度消耗可能会引起副作用，包括对胃的刺激和/或消化不良，出汗，冲洗和流鼻涕。在大量红辣椒长期摄入会导致更严重的后果如肝脏损伤和血压峰值。

红辣椒不建议患有胃肠道疾病。在2013年10月的研究发表在世界胃肠病学杂志评估了4763名参与者的饮食习惯。研究人员得出结论，食用辛辣食物与肠易激综合征（IBS）有关，尤其是女性。

发表在2016年9月的另一项研究神经胃肠病学和死亡率已发现，上消化道症状是妇女，谁消耗大量辛辣食物或者是在一个年轻的年龄组的人更常见。山间医疗保健公司建议你不要吃辛辣的食物如果你有憩室炎就节食.