咖啡因会夺走你体内的B族维生素吗?

咖啡因是一种刺激物，存在于食物和饮料中，包括咖啡、茶、可乐、能量饮料和巧克力。一些药物也含有咖啡因。虽然咖啡因可以给你能量，帮助你保持清醒，但它会产生副作用，可能会减少对一些维生素和矿物质的吸收。然而，它似乎并不影响维生素B。

B族维生素包括生物素、钴胺、叶酸、烟酸、泛酸、吡哆醇、核黄素和硫胺素。人体每天都需要少量的水溶性维生素来维持生长和发育，将食物转化为能量，发挥免疫功能，产生激素、酶、红细胞和DNA。如果你缺乏其中一种B族维生素，你可能会出现疲劳、贫血、抑郁、食欲不振、脱发、肌肉痉挛、腹痛和呼吸系统疾病等症状。

发表在《美国临床营养学杂志》上的一项关于咖啡因对同型半胱氨酸水平影响的研究发现，每天摄入高达870毫克的咖啡因不会影响血液中叶酸、维生素B-6和维生素B-12的水平。这大约是8到9杯咖啡中的咖啡因含量。

摄入咖啡因会导致腹泻、恶心、呕吐、失眠、骨密度降低、易怒、焦虑、皮肤干燥、皮疹和心跳异常等副作用。孕妇每天摄入的咖啡因不应超过300到400毫克，对于那些患有癫痫、易怒的结肠、抑郁症、骨质疏松症和心血管疾病的人来说，如果摄入咖啡因，他们的病情可能会恶化。

虽然咖啡因不会影响体内B族维生素的含量，但明智的做法是将咖啡因的摄入量控制在每天2到4杯咖啡的量，也就是200到400毫克。尽管孕妇可能需要额外的叶酸，但每天食用谷物和五份水果和蔬菜足以满足你对B族维生素的大部分需求。那些不吃很多水果和蔬菜的人可能需要考虑b复合补充剂。