在某些饮料中服用维生素会降低吸收效率。许多茶中的单宁和咖啡因会干扰你身体吸收一些维生素和矿物质的能力，特别是铁。另一方面，花草茶实际上增强了吸收。此外，服用维生素和其他补充剂，如铁，并不总是有效的，因为一些营养素需要在你的胃和肠脂肪食物被适当吸收。
茶的基本知识
一般来说，茶有三大类：红茶、绿茶和凉茶。《医学草药学》一书的作者大卫·霍夫曼说，红茶，如伯爵灰和英式早餐，在全世界普遍食用，其中含有最多的单宁和咖啡因。单宁是使红茶和红葡萄酒尝起来涩而微苦的化合物。绿茶在亚洲国家更为普遍，但美国人也对绿茶的不同口味和抗氧化和燃脂特性感兴趣。与红茶相比，绿茶几乎不含单宁和少量咖啡因，尽管冲泡方法对咖啡因含量有很大影响。草药输液，如洋甘菊，通常被称为茶，通常不含任何单宁或咖啡因。
咖啡因的影响
根据Keith Frayn的《代谢调节：人类视角》一书，咖啡因会抑制体内的维生素D受体，而维生素D受体会限制补充形式时的吸收量。维生素D水平的降低会影响钙在强健骨骼中的吸收和使用。咖啡因有利尿作用，这会使你尿频。排尿和体液流失的增加会降低水溶性维生素的浓度，如复合维生素B和维生素C。此外，咖啡因会干扰维生素B1或硫胺素的代谢。然而，咖啡因会刺激胃酸的产生，从而帮助你的身体吸收维生素B12。根据“医学生物化学：人类健康和疾病的新陈代谢”的说法，咖啡因能显著降低人体对铁的吸收率，高达80%
单宁的影响
单宁似乎不会影响维生素的吸收，但它们确实会与铁结合，阻碍铁在肠道中的吸收，正如约瑟夫·莫纳尔（Joseph Molnar）在《营养与伤口愈合》一书中所引用的那样。缺铁会导致贫血、疲劳、头晕和新陈代谢减少等症状。除了咖啡因和单宁，其他影响铁吸收的食物包括鸡蛋、牛奶、奶酪和麸皮。咨询你的医生是否需要补充铁。
建议
最好避免与红茶和绿茶一起服用维生素和铁补充剂，如果你是喝茶或咖啡的人，你应该至少等一个小时才能服用任何补充剂。一些草药茶，如玫瑰果茶，实际上是因为它的维生素C含量高，提高了铁的吸收。由于缺乏咖啡因和温和的镇静作用，草药茶也是夜间饮用的理想选择，尤其是洋甘菊和缬草根茶。