富含蛋白质，鲣鱼，适用于大多数的饮食。无论您喜欢鲣鱼，鲣太平洋或条纹鲣鱼，这种美味的鱼可以多种方式烹调。实验用健康食谱喜欢鲣鱼牛排，烤鲣鱼片或鲣鱼酸橘汁腌鱼多样化的膳食。
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鲣鱼有一个尖锐的，别有风味，它允许您使用各种草药和香料，而不必担心其压倒味道。烤，烤或煎它就像金枪鱼或鲭鱼。
什么是鲣鱼？
这种中型鱼属于鲭科家庭，其中还包括金枪鱼，鲭鱼，鲭和其他物种。它有着悠久的机身搭配银色的肚皮，在其两侧和无鳞直横斑纹。在一般情况下，它的长度不得超过30英寸。鲣鱼可以在大多数国家的热带和温带水域中找到，如注意在水上杂志。
一些鲣鱼的种类可供选择，具体取决于位置。这些包括：
- 大西洋鲣
- 太平洋鲣
- 平原鲣
- 跳跃鲣
- 澳大利亚鲣
太平洋鲣鱼，例如，被广泛应用于日本料理。正如其名称所暗示的，它在太平洋发现。这种鱼类是约31到40英寸长，体重可达24磅，根据加州海格兰特。一个特别的特征是其大脾。
超过70982磅的太平洋鲣鱼的被抓在加州独自一人在2014年，其独特的香味成分的菜肴非常珍贵的世界各地。大多数商店出售或者鲣鱼或野生捕捞鲣鱼。由于加州海格兰特指出，这种鱼通常是在烹饪前浸盐水。
最喜欢的鱼，鲣太平洋是高蛋白质，具有零和碳水化合物。加利福尼亚州海洋基金会报告说，一个服务（4盎司）提供了以下营养素：
- 144个卡路里
- 28克蛋白质的
- 3克脂肪
据同一消息来源，这种鱼可以在高汞，应谨慎食用，尤其是在怀孕期间。买它的最佳时间是三月和九月之间。
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澳大利亚鲣相比之下，是17.7到最大70.8英寸长。又称条纹鲣鱼，这种类型可以沿着昆士兰海岸海湾和河口被发现。它有一个银色的腹部和一个明亮的蓝绿色回来。
另一种流行的品种是大西洋鲣鱼，或真鲣鱼。它是由36英寸长和游泳在大西洋水域，根据佛罗里达州鱼类和野生动物保护委员会。其深蓝色斜条纹彩色回来自其他物种的鲣鱼的区别吧。它通常重量不超过12磅，注意到鱼和比赛的马萨诸塞部门。
如何准备太平洋鲣鱼
鲣鱼有一个独特的风味和质地，可以把任何食物进入宴。虽然他们不是那么受欢迎如鲭鱼或鲔鱼，他们只是口感好，并可能有利于你的健康。
根据你的喜好，你可以烤，炒或烧烤太平洋鲣鱼。另一种选择是，以鲣鱼片添加到沙拉，米饭或饼鱼。有无尽的方式将其纳入你的饮食。请记住，鲣鱼与金枪鱼，可以以类似的方式烹调。
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该大关烹饪学校建议拍松，日本传统的夏季菜。该方案要求灼热鱼片，用洋葱酱，海带，蔬菜，包括切碎的葱头，西红柿和大蒜为它服务。这个菜看起来很像一条鱼沙拉，为炎热的夏季一个不错的选择。
尝试烤鲣鱼
一个煮鲣鱼最简单的方法就是烤它，它可以让你充分享受它的味道，而不必对愁额外的卡路里来自脂肪。
如果你买一整条鱼，除去烹调前血脉和筋骨。清洁很好，片成牛排和冲洗。如果你买鲣鱼片，冲洗，轻拍他们干。一旦完成这些步骤，你可以烧烤，烤或煎的鱼。
严重的餐馆提供上烤全鱼一些有用的技巧。正如作者指出，这种烹调方法是有点棘手比烘焙或烘烤，因为鱼会粘在烧烤炉。使用鱼篓来避免这个问题。虽然鱼篮不是必须具备的，他们派上用场。
搓鱼与最喜欢的香料和草药。如果需要，小雨初榨橄榄油在其上。设置格栅进行双区烧烤，如果它提供该选项。把它放在高耐热区域的第一（在45度角），以防止它粘。理想的情况下，因为它需要更长的时间来煮它的背面应该是接近热煤。请记住，油和事先预热烧烤炉。
在认真吃厨师推荐使用餐叉，而不是通或锅铲翻动鱼。如果鱼是准备好了，你应该能够轻松地举起它。
让它煮，并在其最厚的部分插入温度计，当你怀疑它的准备。如果温度计显示约135华氏度，你的工作就完成了。用柠檬片，鲜榨柠檬汁即成，樱桃西红柿或任何其他互补蔬菜。
烘烤或油煎
如果你喜欢烤或煎鲣鱼，提前准备鱼。清洁时，丢弃的骨头，并用橄榄油和香料擦 - 你知道该怎么做。另一种选择是腌它几个小时或过夜。鲣鱼有强烈的气息，让您可以使用各种草药和香料没有压倒它的味道。
学术界百味，例如，股票的简单食谱烘烤新鲜的金枪鱼，但你可以改用鲣鱼。该学会建议在鱼片下着毛毛细雨橄榄油，洋葱和番茄摘心，并与盐和牛至调味它。
烤的鱼在华氏350度的铝箔为约20分钟。打开铝箔和切换到低热量，当它差不多准备好了。这将有助于蒸发烹饪过程中释放的液体。
油炸鱼鲣鱼是很容易。准备好迎接它，热橄榄油在盘中，再煎至两面鱼片大约两分钟或直到酥脆。这里有一个方便的技巧：加入盐之后，而不是之前，油炸它。如果盐煮之前，将鱼转干。