肉可以作为午餐的营养补充，因为它提供了下午能量所需的健康蛋白质，以及身体健康所需要的维生素和矿物质。如果你午餐中唯一出现的肉是加工过的，你可能正在降低你午餐的营养价值。加工肉类，如冷盘和热狗，钠和脂肪含量都很高，还含有硝酸盐和亚硝酸盐，可能会增加你患某些疾病的风险。用新鲜肉类代替加工肉类，你的午餐将更有营养，但同样美味。
烤鸡三明治
熟食店的肉三明治是午餐盒中常见的添加物，但用新鲜的肉做三明治是另一种更有营养的方法。用中火烤去骨去皮的鸡胸，直到中间不再是粉红色。将半个全麦面包放在其中。上面放上刚切好的西红柿和一片长叶莴苣。用鳄梨泥代替蛋黄酱来减少饱和脂肪含量，同时增加纤维和钾。加一片低脂奶酪给你的三明治添加钙。把剩下的一半放在面包上，配上新鲜的蔬菜条或切碎的水果。
牛排沙拉
许多餐馆或熟食店的沙拉包括意大利辣香肠、火腿或意大利腊肠，这些都是高钠加工肉类。用瘦肉西冷牛排代替这些肉会增加你的蛋白质摄入量，同时也会减少你的盐摄入量。烤熟牛排，切成薄片。在菠菜和长叶莴苣的底部加入牛排条。撒上你最喜欢的沙拉配料，比如黑豆、玉米、西红柿、黄瓜片、西兰花和洋葱碎。使用低脂沙拉酱来保持你的沙拉低卡路里和低脂肪。
土耳其面汤
火鸡是一种营养丰富的肉，可以代替一碗汤里的老鸡肉。用白肉火鸡做低脂高蛋白的汤。前一天晚上准备好健康晚餐的汤，第二天中午吃剩下的东西。用全麦面条来增加纤维，以及大量的蔬菜来补充维生素a和钾。土豆、胡萝卜、芹菜和洋葱都可以与火鸡和蔬菜搭配。享用一碗有新鲜水果的汤或一杯牛奶。
烤肉三明治
将煮熟的碎猪肉和烧烤酱混合在一起，是全国各地餐馆的传统三明治。用新鲜的猪肉在家里做你自己的烧烤猪肉三明治，你可能会有一个更有营养的版本。用文火慢炖猪肉8 - 9小时，然后切成小块。与低钠烧烤酱混合，放在热全麦面包上食用。在上面放上切成片的洋葱，以补充维生素c。吃三明治的时候，配上新鲜的水果或蔬菜，作为健康的配菜。