如何煮香肠和泡菜

通过塞西莉亚Harsch
LIVESTRONG.com可以通过链接获得补偿。

德国泡菜是一道在德国很受欢迎的菜，是用酸盐腌制的白白菜制成的。根据《德国烹饪家庭手册》，弗雷德里克大帝统治时期的盐垄断可能导致了腌制泡菜的方法，从而创造了它的风味。Served as a side dish to German sausages, you can eat it cold and raw as well as cooked to increase the flavor. Enhance the taste of your favorite sausage by mixing it with cooked sauerkraut.

盛有香肠和德国泡菜的煎锅。
图片来源:kabVisio / iStock /盖蒂图片社

步骤1

排水3磅。在滤器里的新鲜的或罐装的德国泡菜。如果酸菜太刺鼻，就把多余的液体压出来冲洗一下。

步骤2

融化4汤匙。将黄油放入一个大锅中，用中火加热。加入1个大的白洋葱和2个中等大小的苹果，去皮，去核，切碎。炒洋葱和苹果，直到洋葱呈半透明状，苹果呈金黄色。

步骤3

将沥干的泡菜拌入苹果和洋葱中。加入2汤匙。红糖和1茶匙。葛缕子籽。搅拌均匀，用小火焖煮10分钟。

步骤4

在锅里倒足够的水，盖住泡菜。盖上盖子，用小火煮1-1/2到2小时。在烹饪过程中加入额外的水，以保持泡菜覆盖。

步骤5

1汤匙混合。面粉和1/8杯冷水。将面粉混合物倒入泡菜中，用小火炖2到3分钟，使液体变稠。

步骤6

减少2到3磅。将烟熏牛肉或火鸡肉香肠切成1- 2英寸大小。将香肠拌入泡菜中，盖上盖子。小火煮至香肠热。可以尝试用不同的香肠做出不同的搭配，比如煮过的德国小香肠或knackwurst。

你需要的东西

  • 新鲜或罐装泡菜

  • 滤器

  • 黄油

  • 大锅盖

  • 巨大的白色洋葱

  • 中型苹果

  • 红糖

  • 葛缕子种子

  • 水

  • 面粉

  • 香肠,你的选择

参考文献
加载评论