适量的新鲜果汁可以为你的饮食增加营养。它是基本维生素、矿物质和植物化学物质的集中来源，可以帮助你满足水果和蔬菜的推荐摄入量。然而，从长远来看，禁食并不是一种健康的营养方式。如果你只喝果汁，不吃天然食品，你就有可能得不到足够的重要营养，包括纤维，这会导致便秘。
榨汁纤维事实
当你把水果和蔬菜榨汁时，你去掉了果肉，也就是“粗饲料”。The roughage is indigestible in your body, but it plays certain important roles in your health. A whole medium apple has 4.4 grams of fiber, while a cup of apple juice only has 0.5 gram. Some juices do contain a little more fiber -- for example, a cup of carrot juice has 1.9 grams of fiber -- but not enough to make any sizable dent in your daily fiber needs and prevent the negative effects associated with a low fiber intake.
纤维的好处
你的身体无法消化纤维，这意味着它在你的肠胃系统中基本没有变化。这有助于推动食物通过肠道，从而废物可以离开你的身体。纤维还可以增加粪便的体积和柔软度，使其更容易排出。摄入纤维不足的人有便秘的风险，便秘的定义是每周排便三次或更少，或大便困难。
你的日常需求和来源
为了防止便秘，你应该吃由天然食物组成的平衡饮食，并努力满足你每日推荐的纤维摄入量。19到50岁的女性每天需要25克纤维，而同样年龄的男性每天需要38克。50岁以上的女性和男性需要的维生素略少，分别为21克和30克。多吃新鲜水果、蔬菜和全谷类食物，包括全麦、糙米和燕麦，以获得所需的所有纤维。
榨汁的其他缺点
从长远来看，只喝果汁也会使你面临缺乏其他关键营养物质的风险，比如蛋白质和健康脂肪。你需要蛋白质来维持肌肉生长，你需要健康的脂肪来支持大脑功能。此外，果汁是糖和卡路里的浓缩来源。一个中等大小的苹果含有95卡路里，而一杯苹果汁含有114卡路里。虽然这看起来并没有太大的区别，但是随着时间的推移，卡路里会增加。而且，因为你只是喝果汁而不摄入足够的纤维，你很可能会感到不满足，这会导致你消耗更多的卡路里。