如果你患有肠易激综合症(IBS)，这通常意味着你应该放弃某些食物和饮料，以避免加重症状。咖啡是专业人士通常建议避免的饮料之一，主要是因为它的咖啡因含量。喝无咖啡因的咖啡似乎是一个合乎逻辑的解决方案，但它也会导致IBS症状的突然发作。了解原因可以帮助你决定是否值得在你的饮食中保持低咖啡因的咖啡，或者完全不喝咖啡。
肠易激综合症的事实
肠易激综合征(IBS)的病因尚不清楚，但根据马里兰大学医学中心(University of Maryland Medical Center)的研究，其症状是由于大肠的肌肉比正常收缩更快或更慢。常见的症状包括下腹绞痛、腹胀、腹泻或便秘——通常交替出现。含有咖啡因的食物，如咖啡和巧克力，通常被认为是“触发食物”，或者是通常会加重IBS症状的食物。
咖啡的成分
咖啡中的主要刺激物是咖啡因，它是一种刺激物，可以通过增加酸的分泌来刺激肠道内壁。咖啡豆中的其他成分也会导致消化道内壁产生更多的酸。在此之前，这些化学成分并不为人所知，而且它们的作用被认为是道听式的。最近，研究人员分离出了两种罪魁祸首——儿茶酚和正构烷烃-5-羟色胺，这两种化学物质只存在于经蒸汽去除的烘焙过的咖啡豆中。
无咖啡因的咖啡
脱咖啡因咖啡是一种含有97%咖啡因的咖啡。这意味着，即使是脱去咖啡因的咖啡，也含有高达5毫克的咖啡因，如果你多喝几杯，咖啡因的含量就会增加。其他刺激物可能仍然存在，取决于使用的烘焙过程。在咖啡中加入其他常见的消化刺激物——比如奶制品或糖——可能会进一步加剧某些患者的IBS症状。
可能的解决方案
脱去咖啡因的咖啡不会以同样的方式影响所有的IBS患者。对一个人来说，引起极度痉挛和腹泻的原因可能对另一个人完全没有影响。然而，如果喝无咖啡因的咖啡确实会导致问题，最好完全避免喝咖啡。改用类似咖啡的替代品，比如豆制品或草药饮料，也可以缓解压力，避免在咖啡中添加乳制品或糖类产品也可以。如果你有严重的IBS症状，在你的饮食中添加任何新东西之前，请先咨询你的医生。