苹果都产生相同的，营养的，但烘烤和干燥创造新的口感和味道。烤苹果往往有添加剂，如糖，这会降低营养价值。烘烤的最好的苹果包括麦金托什或澳洲青苹，但最差的一个是蛇果，由于其乏味苹果香味。该Honeycrisp是最好吃生的一个：它是甜似蜜，非常清脆。
烤和生吃苹果的营养价值相似。
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烤苹果
烤苹果之一杯提供105个卡路里，1克蛋白质和28克的总的碳水化合物如果左不加糖。甲烤苹果是纤维的良好来源，用5克的总，这是每日的目标的19％。在另一方面，即甜烤苹果的服务将提供181个卡路里的热量，以84发空热量。总碳水化合物计数也增大到47克每服务一个杯。
生吃苹果
吃在自然状态下，原料与皮肤苹果，提供95发总热量。原苹果是不是蛋白质不到半每份一克的良好来源。在一个中型生苹果总碳水化合物是25克用4克纤维。除去苹果皮肤也去除了一些营养。总热量为77以下，但纤维也减少到只有两个克，使其成为不太健康的选择。
苹果干
苹果也可以干，这保留了他们的许多天然营养成分。1杯干苹果有209发总热量56克的总的碳水化合物和7.5克纤维。对于相同份量的热量，碳水化合物的增加和纤维是由于增加量的苹果，你吃。当干燥苹果除去液体，其收缩的苹果。干燥过程储备糖和其它营养物从提供的卡路里，碳水化合物和纤维苹果的最多。
苹果准备
你可以做很多不同的事情与原烤苹果。当吃生苹果，尝试不同品种的品尝吧和比较和对比它们的味道。生吃苹果也可以切块并用在沙拉里。烘烤苹果能够超越只是甜点。用你的烤苹果做三明治和烤肉一酸辣酱。或者把它们变成一个矮胖的苹果酱。
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