如何库克预熏土耳其鼓槌在烤箱

几乎可以肯定的是，你只需要重新加热烟熏火鸡腿，而不是从头做起，因为几乎所有在杂货店出售的预烟熏火鸡都已经完全煮熟，如果需要的话甚至可以冷吃。不过，检查标签很重要，因为这条规则可能有一些例外。

无论哪种方式，USDA的意见是一致的：在不低于325华氏度设置你的烤箱温度，提高火鸡到165楼的大概将需要大约每磅6〜8分钟，熏前再加热煮熟的火鸡内部温度。使用食物温度计检查内部温度。

当加热煮熟的火鸡时，美国农业部还建议加入少许肉汤或水并覆盖在烤箱中以保持水分。用铝箔包装鼓槌是理想的选择。

不要担心，烟熏火鸡肉看起来粉红色 - 中熟熏火鸡腿烤箱还是看这个粉红色的，但可安全食用。色相是由于亚硝酸盐在腌制和烟熏肉类发现，所以你应该走在内部温度而不是颜色来判断安全食用。

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如果你有一个木炭吸烟，所以希望从新鲜抽烟你自己的土耳其，USDA建议这些步骤（用于气体和电动吸烟者，按照制造商说明书）。

• 选择一个地方以外的地方吸烟木炭从避风，你可以保持一个安全的烹调温度。
• 为了产生潮湿、热的烟雾，用液体（如葡萄酒、苹果汁或水）填充液体锅，用优质木炭填充木炭锅。为了增加味道，你可以加入水浸过的硬木片或水果木片。不要使用软木（松木、冷杉、雪松或云杉），因为它能使食物有松节油的味道，并能用黑色树脂覆盖。
• 点燃木炭，并将盖子上吸烟者。当吸烟者已经达到225 F的温度至300°F，迅速放置在机架上的生火鸡和更换盖板。
• 每一个加入木炭到两个小时，必要时，要保持225至300°F补充液体是必要的。
• 在吸烟者所估计的烹调时间是每磅20至30分钟为带骨火鸡（检查内部温度达到165 F）。

烹调熏制的火鸡腿不仅能做出美味的晚餐，而且还有一些很好的营养价值。

美国农业部说，煮熟，皮肤去掉一个3盎司，熏火鸡鸡腿提供170卡路里和2.6克饱和脂肪，还含有1.96毫克铁。那是百分之十日价值为这种矿物质，其膳食补充剂办公室（ODS）它对于制造将氧气从肺部输送到身体各个部位的红血球血红蛋白至关重要。

熟，烟熏火鸡鼓槌的此大小的部分还提供硒，这是每日值的59％的32.6微克。硒是一个重要的健康的甲状腺和用于保护人体免受损伤引起的自由基和从感染，根据ODS。

熏火鸡的一个缺点是它的钠含量 - 一个3盎司的847毫克的这种营养素的，其美国心脏协会说原因高血压如果你消耗太多。

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