汉堡是夏季烧烤或家庭晚餐中受人欢迎的主菜，而且很容易为少数食客或一大群人增加食谱。从用Stilton和applewood熏肉制作的精致美食汉堡，或磨碎的生姜和炸洋葱，到配上番茄酱和泡菜的传统汉堡，汉堡深受美食家和挑食者的喜爱。它是制作或打破一个汉堡的肉，但轻轻地处理牛肉和烹饪它在高温，你的馅饼将烤至完美。
步骤1
在炉火关闭的情况下，在干净的烤架上喷上不粘的烹饪喷雾。
步骤2
按照烤架的指示把火调高。当使用丙烷烤架时，盖子要开着，直到你确定它是点燃的。让它加热，直到达到所需的温度。
步骤3
将绞细的牛肉放在一个大碗里，用粗盐和黑胡椒调味。
步骤4
用手把肉和调味料轻轻地叠在一起。处理肉类时要轻巧。过度处理会导致肉饼变干、变硬。
步骤5
把肉在碗的底部做成一个球。使用轻触。用你的手的一边，把肉切成四等分。
步骤6
取四分之一的肉饼在你的手中，轻轻地把它压在一起，形成一个大约3/4英寸厚的圆形肉饼。重复这个步骤，直到你有四个馅饼，把它们放在其中一个盘子里。
步骤7
检查烤架的温度，看它是否准备好做汉堡包肉饼。要做到这一点，把你的手放在离烤架5英寸的地方。如果你可以这样做5到6秒钟，那么烧烤架是在低火。把你的手放在烤架上3到4秒钟意味着烤架处于中火。当你只能把你的手在烤架上只有一秒钟，它是在高温下，准备烤你的汉堡包。
步骤8
用抹刀把每个肉饼放在烤架上。在翻转之前，让它们的底部变成棕色。这大概需要四分钟。不要用抹刀压肉，因为这样会迫使肉饼里的汁液流出来，导致汉堡变干变硬。
步骤9
将肉饼翻过来，烤至完全熟透。这大概需要8分钟。
第十步
把肉饼放在第二个盘子里。
步骤11
按照烤架上的说明把火关掉。
你需要的东西
2磅80%瘦绞牛肉
2茶匙粗盐
1/2茶匙黑胡椒粉
碗里
抹刀
不粘锅的喷
2块板
提示
汉堡只翻一次，以防肉干了。
汉堡肉饼最好的牛肉是80%的瘦牛肉。为了让你的心脏更健康，在做肉饼之前，用90%的瘦肉精，每磅肉加入2汤匙橄榄油。
如果你想在你的汉堡里添加奶酪，在翻动肉饼之后马上加入一片你最喜欢的奶酪。
在制作汉堡包肉饼时，可以在盐和胡椒调味料中加入其他香料，如大蒜粉、红辣椒粉或辣椒粉。
警告
处理生肉后，务必洗手并消毒工作区域，以防止食源性疾病。
不要让火无人看管。让孩子和宠物远离烤架，以防烫伤。
食用未煮熟的肉类可能导致食源性疾病。美国食品和药物管理局建议绞细牛肉的内部温度为160华氏度。
如果烹饪时闻到煤气味，立即关闭烤架并关闭丙烷瓶上的阀门。再次使用烤架前请咨询专业人士。