流质饮食的局限性给营养和烹饪带来了挑战。水果和蔬菜汁将提供一些关键的维生素和矿物质,但不太可能让你饱足,因为它们主要由碳水化合物组成。为了使流质食物更加丰盛,包括富含蛋白质、纤维或脂肪的流质食物,如鳄梨、坚果黄油、豆类和乳制品或乳制品替代品。脂肪、纤维和蛋白质都有助于减缓消化,让你保持饱腹感的时间更长。
鳄梨
鳄梨富含健康和填充不饱和脂肪。你可以用鳄梨做甜的和可口的液体食物。将鳄梨与牛奶、可可粉或巧克力糖浆混合制成巧克力奶昔。加香草精和甜味剂调味。做一个简单的汤,把鳄梨和煮熟的蔬菜,肉汤,奶油或香草和香料混合在一起。你还可以找一些西班牙、墨西哥和东南亚菜系的菜谱。
奶制品
普通的乳制品富含蛋白质和脂肪,即使是流质饮食也能让你感到饱腹感。在冰沙或汤中加入牛奶、酸奶或奶油。如果你不喝或不能喝乳制品,可以找大豆、坚果、大米或椰子制成的牛奶替代品。然而,这些饮料的营养状况与牛奶不同。例如,米奶主要是碳水化合物,而椰子奶替代品主要是脂肪。
水果
水果在冰沙里很好吃,但你也可以用水果做汤。水果汤往往比冰沙薄,通常含有香草或香料。例如,石榴汁汤可能含有孜然和姜,而哈密瓜汤可能含有薄荷。水果汤,通常冷藏,最适合温暖的月份,当新鲜和美味的季节水果是在其高峰期。
蔬菜
用不同的蔬菜做各种各样的汤。大多数蔬菜都含有纤维,这有助于你长时间保持饱腹感。豆子的纤维含量特别高,很容易和奶油汤混合在一起,你可以将它们浇水到所需的稠度。你可以加入牛奶、橄榄油或椰子奶来做更多的馅汤。全世界的汤都有很多菜谱。试试奶油西红柿,奶油黄瓜,墨西哥酸橙,西班牙凉拌菜,土豆泥,红萝卜或白豆泥。你也可以试着用番茄汁或肉汤做成一份清淡的鹰嘴豆泥,把它变成一顿令人满意的流质餐。
坚果黄油
坚果黄油富含蛋白质和健康脂肪,有助于你饱腹。把它们混合成甜的冰沙或美味的汤。尝试杏仁酱、腰果酱、核桃酱或南瓜籽酱来超越花生酱。对于坚果汤的配方,可以参考印度、东南亚和撒哈拉以南非洲的菜系,以及生鲜食品爱好者制作的菜谱。