处理组胺过敏是非常令人沮丧的。富含减少组胺的食物可以帮助减轻症状，防止身体产生反应。有时候，DAO补充剂可以帮助你进一步减少你的不耐受。
提示
为了控制组胺水平，要多吃纯天然的食物，如新鲜蔬菜和水果、无麸质谷物、蛋黄和新鲜肉类。避免高盐零食、陈年乳制品、包装肉类和其他加工食品。
组胺是什么?
组胺是一种在体内自然产生的化学物质，有助于减轻过敏反应的影响。尤其是现在大量存在于胃肠道、肺和皮肤中这是人体许多自然过程中至关重要的一部分。
当身体遇到它认为可能具有侵入性的外来物质时，它会释放组胺来阻止该物质的扩散。当你的身体努力摆脱被认为是问题的东西时，受影响的区域就会发炎。你可能会开始发痒、出汗或打喷嚏——任何典型的过敏反应。
这个过程的目的是让你远离有毒物质，但有时，人是安全的对组织胺特别敏感和经历似乎没有理由的突然爆发。当他们吃某些食物时，他们可能会注意到不良的，通常是严重的身体反应。
组胺不耐受有时会被混淆为食物过敏，其原因至今仍是个谜。这通常与你体内高于正常水平的组织胺有关，有时是因为酶失衡。
如果你担心你可能对组织胺敏感，和你的医生谈谈如何减轻它的影响。每个人的症状可能略有不同，因此治疗应根据情况进行定制。
DAO补充剂有帮助吗?
一种可能的治疗组胺不耐受症状的方法是定期服用DAO补充剂。DAO酶是一种调节体内组织胺数量的化学物质，所以当你体内DAO不足时，你可能更容易出现组织胺过多的问题。
根据国际缺道学会这些症状包括偏头痛、肠胃问题、慢性疲劳和皮肤极度干燥。虽然对DAO酶缺乏的研究还很有限，但人们认为这是有可能的组胺不耐受的一个原因。因此，它可能是你正在经历的一些过敏症状的原因。
DAO补充剂还有待深入研究，因此还不清楚它们是否能长期缓解与组胺相关的问题。一项针对100人的小型研究发表在2019年2月的期刊上临床营养发现补充DAO可以减少DAO缺乏症患者的偏头痛，这表明补充DAO可以有显著的整体效果。
另一项针对198人的研究发表在2019年2月号的《科学》杂志上生理学和生物化学杂志研究发现，偏头痛与DAO缺乏症有直接关系。如果你我很好奇DAO补充剂是如何起作用的对你来说，和你的医生谈谈你的兴趣。
组胺降低食物
另一种处理组胺不耐受的方法是食用大量减少组胺的食物。某些主食只含有低水平的组胺，可以防止你经常出现不良反应。这些食物对于组胺失衡的人来说是安全的。
一般来说，这样做是明智的避免罐装或过度加工的食品通常含有更多的组胺。尽量吃新鲜、纯天然的食物在家烹饪尽可能多。你越能控制自己的饮食，就越能更好地了解哪些食物可能会给你带来问题。
的组胺不宽容意识运动建议吃新鲜水果(草莓除外)，新鲜蔬菜(西红柿除外)，无谷蛋白谷物，蛋黄和新鲜肉类。尽可能自己做饭，尽量避免食用含有添加剂或杀虫剂的食物。
虽然这种饮食可以帮助减轻你的症状，但如果持续时间超过几周，它也会有很大的限制。在对你的饮食做任何重大改变之前，一定要和你的健康保健专家谈谈这些限制是否对你有效。
富含组织胺的食物
增加低组胺类食物的摄入是有帮助的，同样重要的是减少含有组胺的食物的摄入。远离酒精罐头或腌制食品，烟熏肉，咸味小吃和奶酪，尽你所能。这些食物含有很高的组胺，可能会引发过敏反应。
有些食物不直接含有组胺，但它们有触发组胺释放的属性无论你什么时候食用它们。这些被称为组胺释放者，包括柑橘类水果、干果、番茄、坚果、菠菜和巧克力。如果你想开始低组胺饮食，最好也不要吃这些食物。
对许多人来说，咖啡因是一种主食促进组胺释放。特别是当你的消化系统刚刚清醒的时候，咖啡因会刺激体内的组织胺神经元，这对一些敏感的人来说可能是个问题。早晨喝一杯咖啡可能对你的健康不是最好的事情——试试脱咖啡因咖啡是否对你有帮助是值得的。
请记住，对于组胺不耐症，没有一种通用的治疗方案。2014年11月的一篇文章营养与饮食学会杂志注意，每个人的治疗方法应该根据他们的具体情况而定。注册营养师可以和你一起尝试不同的饮食限制，看看什么有效。
除了在最极端的情况下，停止食用所有含有组胺的产品通常是不现实的。你可能会发现自己对某些食物的反应比其他食物更强烈，在这种情况下，根据个人需要调整饮食对你是有好处的。
和你的健康顾问谈谈你对食用更多减少组胺的食物的兴趣，你就可以开始试验这种新的饮食，看看它是如何影响你的。