传统的德国饮食丰盛而丰富，以土豆、肉、面包和啤酒为重点。虽然每个地区都有自己的经典菜肴，但以土豆为主，用水果代替蔬菜吃肉，喝当地酿造的啤酒是这种饮食的标志。
历史
在德国，食物一直扮演着决定性的文化角色。由于其复杂的地形，德国不是一个主要的农业中心，所以它必须进口大部分的原料。然而，腓特烈大帝(1712-1786)把马铃薯种子送给了市民，并教他们种植技术，把一种主食引入了传统的德国饮食。第二次世界大战后，德国被分为东德和西德，东德的烹饪风格受到了更多的俄罗斯影响，而西德则保留了传统的烹饪技术。今天，德国人喜欢吃来自世界各地的食物;传统菜肴与国际准备和配料的融合，使这道菜充满活力和实验性。然而，精心准备的传统德国菜仍然很受欢迎，在小镇上，它们可能是所有可用的。
主菜
Sauerbraten是一种典型的德国炖肉，用白脱牛奶腌制猪肉、牛肉或小牛肉，然后用肉汁烘焙而成。在莱茵河地区，sauerbraten也会用葡萄干、调味料和醋来调味。Sauerbraten通常会搭配红甘蓝一起吃。维也纳炸牛排是一道常见的午餐或晚餐。将里脊肉捣成1/8英寸厚，涂上面粉，蘸上打好的鸡蛋和面包屑，然后用平底锅煎。菲力牛排通常是小牛肉，但也可以是猪肉或鸡肉。腌制的鱼也很典型，包括像karpfen bleu这样的菜，用醋腌制鲤鱼，配上土豆，和brathering mit bratkartoffeln，油炸鲱鱼，配上土豆和洋葱。
配菜和休闲美食
诺德尔，或饺子，是许多主要菜肴。饺子是用土豆或面包做的，然后煮或炸。在南方，汤团(spatzle)更常见。汤团是一种小而美味的饺子，只有几粒米粒大小。
香肠车在德国的大部分城市都可以买到街头食品。在柏林，土豆通常和香肠一起吃，比如德国香肠，还有培根。
最常见的德国面包是由黑麦和粗麦制成的;许多人酵母。软椒盐卷饼是无处不在的街头食品。
啤酒
在柏林，柏林WEISSE是当地最喜欢的啤酒。这种酸味酿造供应宽高脚杯，往往一出手绿色糖浆从芳香药草森林伍德拉夫提出，或红色覆盆子糖浆，甜甜的。科隆是科隆称为轻，果味淡啤酒的故乡。在莱比锡，著名的橙色的是御所酿造盐和香菜。班贝格担任了pilseners以及烟熏麦芽Rauchbier。这些经典啤酒，沉浸在当地的文化和在数百年来以相同的方式作出，是德国传统饮食的挚爱方面，做出良好的伴奏，以丰盛的饭菜。