俄罗斯的食物和饮食

典型的俄罗斯早餐含有全谷物和高蛋白。常见的菜肴包括一种叫kasha的热荞麦粥，以及夹有火腿、香肠、鸡蛋或奶酪的烤面包或开心果三明治。这种面包通常由磨碎的全麦、荞麦、大麦或黑麦制成，通常涂上黄油。鲜果在俄罗斯的许多地方很难买到，因此很少供应水果。如果你要吃俄罗斯风味的早餐，不要吃加工过的腌肉，而要吃煮鸡蛋配面包或粥。

午餐是典型的俄罗斯人一天中最丰盛的一餐，比大多数西方国家都要晚，通常在下午2点左右。这顿饭传统上包括三道菜，以热汤开始。第二道菜是烤肉或鱼搭配土豆或面包和蔬菜，如卷心菜或萝卜。最后一道菜是热饮，如咖啡或印度奶茶，可能还会有甜点。想要健康的俄罗斯午餐，选择富含罗宋汤等蔬菜的肉汤，烤鱼配全麦面包而不是土豆。

俄罗斯晚餐可能会从一种叫做扎库斯基的开胃菜开始。这些开胃菜可以是面包配奶酪，也可以是沙拉和泡菜。俄罗斯沙拉通常含有煮熟的土豆、鸡蛋和蔬菜，拌以蛋黄酱。对于最健康的zakuski来说，可以选择熏鱼或者selodka，这是一种加了醋和油的鲱鱼。这顿饭的主菜类似于午餐，包括烤肉或鱼和土豆。晚餐可能以甜茶结束，也可能有甜点。

在俄罗斯，典型的一日三餐可能会以最后一份茶或咖啡结束，一直吃到晚上10点。传统上，热饮是用一个精心制作的茶壶盛放的，可以搭配蛋糕、巧克力或熟水果等甜点。当你参加俄罗斯日的最后一餐时，喝不加任何甜味剂的茶或咖啡来控制你的卡路里摄入量。选择水果甜点，注意份量。