烧金枪鱼生鱼片是寿司店常见的菜肴，你也可以在其他类型的餐厅找到它。这道海鲜食谱要求金枪鱼生鱼片——高品质的生金枪鱼——沿着外缘短暂烘烤。烤金枪鱼生鱼片是一个健康和低卡路里的选择，为您的膳食计划，有助于健康的宏观营养素。
卡路里
一份4.5盎司的烤金枪鱼生鱼片含有202.2卡路里。如果你坚持2000卡路里的饮食，这道鱼菜的热量占你每日津贴的10.1%。烤金枪鱼的热量来源于它的大量营养素——蛋白质、碳水化合物和脂肪；热量本身是衡量食物为身体提供的能量的指标。根据你的性别、营养目标和活动水平，你每天所需的卡路里数量是不同的。
蛋白质
烧焦的金枪鱼生鱼片是一种很好的蛋白质来源，每4.5盎司含25.9克。烤金枪鱼中的蛋白质将所有必需氨基酸的数量引入你的膳食计划中；这些营养素有助于分解你所食用的食物。此外，这道菜中的蛋白质能提供能量，还能增强免疫系统的功效，增强身体修复组织和细胞的能力。每天摄入50克到175克的蛋白质来获得这些好处。
碳水化合物
在你的饮食中包括4.5盎司的烤金枪鱼生鱼片并不能提供你每天所需的225克到325克碳水化合物中的相当一部分——8.1克。可以考虑将这道菜与蒸白米饭或糙米一起食用，以增加你的碳水化合物摄入量。一份清蒸蔬菜或蔬菜寿司也能增加你的碳水化合物摄入量。2011年5月出版的《公共健康营养》杂志上发表的一项研究表明，由于饮食中碳水化合物和蛋白质摄入不足，营养缺乏多样性，中国儿童经常出现身高矮小和体重超标的问题，所以，当你的饮食计划中包括烤金枪鱼生鱼片时，要注意均衡饮食，尤其是对正在成长的孩子。
脂肪和脂肪酸
一份烤金枪鱼生鱼片含有7.3克脂肪。虽然金枪鱼被认为是一种脂肪含量高的鱼类，但大部分脂肪都是有益健康的，比如单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。尽管如此，饮食中过量的脂肪可能会导致体重增加，所以要保持每天饮食中20%到35%的卡路里摄入量。烤金枪鱼生鱼片也是脂肪酸的良好来源，比如-3脂肪酸。这些脂肪酸对心脏有益。
注意事项
所有的鱼都含有一些汞，这是一种可能引发神经系统问题的化合物，所以你可能需要减少对烧焦的金枪鱼生鱼片的摄入。长鳍金枪鱼的汞含量比其他类型的金枪鱼高；减少你对灼烧长鳍金枪鱼的消费量到每周6盎司，特别是如果你怀孕的话。