健康熟食午餐肉

切碎的、加工过的和成型的肉类都向食品中添加了影响成品营养价值的添加剂。香肠、腊肠和其他大量加工肉制品通常都是用吃剩的部分制作的，比如舌头和心脏。几乎没有例外，整块肉比任何形式的加工肉都更健康。不过，准备好支付更多的钱吧，因为整块肉比加工过的同类肉更贵。

就营养价值而言，鸡肉和火鸡肉是最好的肉类。它们是天然的高蛋白低卡路里。火腿的脂肪含量稍高，但仍优于牛肉或加工肉类。检查所有午餐肉的保质期，注意不要存放太久。新鲜的肉片可以在冰箱里保存3天，而包装好的肉片可以安全保存3到5天。

健康午餐肉经常直接在包装上宣传它们的瘦肉。超过95%的低脂冷盘是不常见的。健康饮食还意味着阅读和理解营养标签。一个经常被忽视的营养方面是份量，这是一个普通人的推荐份量。在杂货店里最健康的午餐肉很快就会变成不健康的，因为一个三明治里堆了三到四份肉。

加工过的肉类——博洛尼亚香肠、热狗、意大利腊肠和意大利辣香肠等等——含有太多不为人知的成分，所以明智的选择是完全避免食用它们。午餐肉的钠含量也是出了名的高，一些包装的每份含有超过800毫克的钠。生产商经常在午餐肉中加水或果汁。这些添加的果汁增加了包装的重量，但没有增加营养。选择添加成分最少的低钠食品。