生花生和花生酱都是糖尿病饮食的健康选择。选择普通生花生和不含盐的花生酱。任何一种选择都能很好地适应糖尿病饮食计划，并有助于满足你的蛋白质需求。花生、花生酱和其他坚果和坚果酱提供了极好的植物性蛋白质来源。
蛋白质和卡路里
这两种花生和花生酱属于蛋白质的食物组。在一般情况下，你应该对糖尿病饮食每餐摄取约蛋白质的2〜5盎司。生花生或花生酱的1汤匙的一半盎司相当于从蛋白质食物组1盎司。花生和花生酱是高能量，这意味着它们含有在一小部分的热量高的量。花生酱是热量略高，约含每份94个卡路里，而花生含有约每份80.5卡路里。因为花生和花生酱是高卡路里，让你的小部分，以帮助保持在糖尿病饮食健康的体重。
血糖
坚果含有非常少量的碳水化合物。食用它们不会导致你的血糖水平上升。每餐含5克或更少总碳水化合物的食物被认为是糖尿病饮食中的一种游离碳水化合物。一份生花生——1/2盎司——含有1.76克总碳水化合物。一份不加糖的普通花生酱（1汤匙）含有3.18克总碳水化合物。花生酱的碳水化合物含量比生花生高；然而，由于两种选择都含有很少的碳水化合物，所以两种选择都有助于促进稳定的血糖水平。
纤维含量
糖、淀粉和纤维构成你的总碳水化合物摄入量。生花生的碳水化合物总量比花生酱少，但纤维含量比花生酱多。因此，生花生比花生酱稍有优势。与糖和淀粉不同，纤维不会分解成葡萄糖，也不会提高血糖水平。根据2012年8月出版的《新陈代谢》杂志上的一篇评论，膳食纤维也有助于预防2型糖尿病、心脏病和癌症。研究人员指出，膳食纤维还有助于增强免疫系统。一份1/2盎司的生花生含有1.2克纤维，一汤匙花生酱含有0.95克纤维。
脂肪含量
花生和花生酱都是有益于心脏健康的不饱和脂肪的极好来源。1/2盎司生花生含有3.46克单不饱和脂肪和2.2克多不饱和脂肪；1汤匙花生酱含有3.79克单不饱和脂肪和2.21克多不饱和脂肪。但是，虽然花生和花生酱含有几乎相同数量的健康不饱和脂肪，花生酱在不健康的饱和脂肪中明显较高。一汤匙花生酱含有1.64克饱和脂肪，几乎是1/2盎司生花生中0.9克脂肪的两倍。与大多数动物蛋白来源相比，两者的饱和脂肪含量都很低。