杏仁粉营养信息

四分之一杯杏仁面粉含有138卡路里，5克蛋白质和11克脂肪。在11克脂肪中，7克是有益心脏健康的单不饱和脂肪，少于1克是饱和脂肪。杏仁面粉是天然无胆固醇的。四分之一杯含有6克碳水化合物，是很好的纤维来源，每份含有3克。

杏仁粉是维生素E的极好来源，维生素E是一种强大的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的破坏，并支持免疫功能。四分之一杯的杏仁粉可以提供40%的维生素E推荐摄入量。杏仁粉也是B族维生素叶酸和烟酸的良好来源。

杏仁粉含有几种重要的骨骼健康矿物质，包括钙、磷、钾和锌。四分之一杯杏仁粉提供了近7%的推荐膳食钙允许量。一杯接一杯，杏仁粉的钙含量几乎和牛奶一样多。杏仁也是一个很好的铁来源，提供了约14%的推荐饮食津贴。

食用富含单不饱和脂肪的食物，如杏仁粉，可以帮助降低胆固醇，降低血栓风险和降低血压。美国心脏协会承认，整粒和磨碎的杏仁符合总脂肪、胆固醇、钠和维生素的要求，符合心脏健康食品的资格。杏仁和杏仁粉可以在产品包装上显示AHA心形复选标记符号。

杏仁粉是一个极好的无谷物烘焙选择。它的蛋白质和脂肪含量使它成为快速面包、松饼、曲奇和酒吧的理想选择。杏仁粉中的蛋白质、脂肪和纤维也有助于饱腹感和餐间饱腹感，这有助于控制体重。在许多配方中，杏仁粉可以以一对一的比例取代小麦粉，实现无缝替代。将杏仁粉存放在冰箱中，以保持使用之间的新鲜度。