HCG饮食是结合激素注射的低热量饮食。英国医生A.T.W.西米恩斯(A.T.W. Simeons)在20世纪50年代发明了HCG饮食，他注意到人类促性腺激素是一种可以重新分配脂肪并抑制饥饿感的妊娠激素。该计划允许节食者每天消耗500卡路里，其中大约一半是动物蛋白。为了适应素食饮食，西米恩建议较高的乳制品摄入量和凝乳。在开始HCG协议之前，咨询医生或营养师是很重要的，特别是谈谈你的营养需求。
关于素食主义
根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的数据，素食有三种类型。所有这些都不包括肉制品，如鸡肉、牛排和小牛肉。纯素饮食不包括所有动物制品，包括奶制品、鸡蛋和奶酪。乳素食者会吃奶制品，比如牛奶和白干酪。奶蛋素食者会吃奶制品和鸡蛋。为了让素食者在HCG饮食中获得足够的蛋白质，他们需要每天喝一品脱多一点的脱脂牛奶。
素食HCG的饮食
许多HCG饮食包含动物产品形式的蛋白质。其他种类的蛋白质，包括豆类和坚果，卡路里和脂肪含量太高，不允许食用。这可能是有问题的，因为大多数素食者的脂肪和蛋白质都来自这些来源。根据Simeons关于HCG饮食的书《体重与英寸》，非肉食者必须喝牛奶作为蛋白质替代品。饮食的其余部分与非素食者相同:每天两份水果，两份蔬菜，两片吐司或面包条，一杯咖啡或茶。
后的饮食
第二阶段包括26天摄入500卡路里和23天激素注射。为了防止蛋白质缺乏，在完成时，节食者需要在早餐吃两个鸡蛋，在午餐和晚餐吃一大块牛排和一大块奶酪。虽然Simeons没有为素食者提供替代品，但更现代的HCG饮食对非肉食者有建议。GreenHCG建议食用豌豆蛋白汉堡配豆腐酸奶油和用橄榄油或椰子油烹制的藜麦。
注意事项
除了素食者，任何愿意食用奶制品的人都可以加入HCG饮食。严格的素食者无法获得正常机能所需的营养，因为大米、豆类、坚果和种子都是被禁止的。根据Simeons的说法，即使有这些严格的限制，素食者因牛奶中糖分的含量所损失的损失也只有非素食者的一半。