你可以在许多国家的菜系中找到猪肉皮——在加拿大，它们被称为“scrunchions”，在美国南部，它们是“cracklings”，在英国，它们被称为“scratchings”。不管你怎么称呼它们，它们都是猪肉脂肪，油炸和腌制的，用来做脆的，上瘾的零食。它们没有碳水化合物，这使它们成为低碳水化合物计划的一种安全的放纵。一定要适量食用，它们的钠和脂肪含量都很高。
为了增加味道，可以用奶油蘸取果皮。关键是，你的蘸酱也需要低碳水化合物，所以零食适合你的低碳水化合物饮食。
轻松、辛辣的猪皮蘸酱
猪肉皮本身可能有点淡而无味，使其成为大胆、辛辣口味的完美载体。用酸橙汁、蒜茸和切碎的墨西哥胡椒粉将鳄梨捣成泥，每半个哈斯品种只含1克纯碳水化合物，蘸一蘸就好了。净碳水化合物会影响你的血糖。从食物的碳水化合物中减去食物的纤维克数。
把奶油奶酪和莎莎酱一起融化，再蘸一蘸，只含很少的碳水化合物。萨尔萨每汤匙含有1至2克净碳水化合物；奶油干酪每汤匙含有1克净碳水化合物。
水牛鸡翅酱每汤匙只含1克净碳水化合物，并在松脆的外皮中加入汤汁。
低碳众香奶酪酱
香浓的皮门托奶酪与咸脆的猪肉皮完美结合。在蛋黄酱、切达干酪丝、蒙特利杰克干酪丝和奶油干酪的混合物中，加入一撮大蒜粉和几汤匙每盎司含有不到1克净碳水化合物的胡椒粉。调味后冷藏一小时，让味道融合。
切达奶酪和杰克奶酪每盎司只有少量碳水化合物，蛋黄酱每汤匙的碳水化合物含量不到1克。不要吃淡蛋黄酱，因为有时加糖会增加蛋黄酱的味道，这会增加碳水化合物的含量。
热菠菜培根猪皮蘸酱
用猪皮舀一个味道鲜美的奶油菠菜和培根蘸汁。煮几片培根至酥脆，用纸巾吸干。在一个单独的碗里，用微波炉和少量的水蒸新鲜菠菜。用纸巾把煮熟的菠菜包起来，挤出多余的水。将菠菜与蒜茸、柠檬汁、盐、胡椒、奶油芝士、碎帕尔马干酪和酸奶油混合。把蘸好的水放在一个小砂锅里，在350度的烤箱里烤10到15分钟，直到起泡。把煮熟的培根切成小块，撒在上面再食用。
煮熟的菠菜每1/2杯含有大约1克的净碳水化合物。奶酪、柠檬汁和大蒜会在整道菜中添加1到2种碳水化合物，而培根中含有少量的碳水化合物。
酸奶油蘸
用酸奶油做底料，蘸上猪肉皮。两大汤匙的常规，全脂肪品种含有少于1克的碳水化合物。淡酸奶油与填充剂和甜味剂一起搅打，以类似全脂肪的品种。它应该是你的低碳水化合物菜单，因为它含有相当多的碳水化合物。
把猪皮蘸到纯酸奶油里，或者蘸上拌有切碎的新鲜香草的酸奶油，比如龙蒿或莳萝。在酸奶油中加入切碎的黑橄榄和洋葱粉，或将酸奶油与韭菜和辣椒粉混合。