炖菜以其咸和咸的味道而闻名。加一点糖可以平衡这些味道，但是很容易加太多。如果你的炖肉太甜了，不要惊慌。你可以用几种方法来平衡甜炖菜，包括加入不同的味道，让糖不那么显眼，或者加入更多的炖菜来冲淡糖。在你尝试了这些技巧之前，不要把甜的炖菜扔掉。
白色柜台上放着炖牛肉的白色碗的特写。
图片来源:Proformabooks / iStock /盖蒂图片社
步骤1
等到炖肉完全煮熟后再加入其他配料来降低甜度。在炖菜的过程中，加入的食材会凝结，变得更有味道，这就更难做出恰到好处的味道。
步骤2
添加柠檬汁或醋炖1½茶匙。在一个时间。每次加入调料后都要尝一尝炖肉的味道。当你尝到酸味的时候就停下来。酸的味道与甜的味道相平衡，使味道不那么强烈。
步骤3
在盘子里倒入1/8茶匙盐。直到甜味不再那么明显，或者直到你开始尝到盐的味道。注意你加了多少盐，因为大多数炖菜都有咸的倾向。
步骤4
再做一批不含任何甜味的炖肉，然后和第一批炖肉混合在一起，降低甜味。
你需要的东西
柠檬汁
醋
盐
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