如何减少面包屑中的碳水化合物

杏仁粉在烘焙或油炸时呈现出美味的烤香味，使其成为鸡肉、鱼和猪肉的开胃选择。面包的质地和颜色与普通面包屑相得益彰，在面包屑中添加蛋白质、脂肪和纤维，可降低碳水化合物的含量。杏仁粉中的油脂更容易被烤焦，所以要避免高温烹调。把肉或蔬菜切成比普通面包屑更薄的薄片，这样食物煮得更快，以减少杏仁粉煮过头的风险。杏仁粉本身可以作为一种食品涂层很重。对于较轻的涂层，将1份杏仁粉和1份椰子粉混合。

细碎的帕尔马干酪、罗曼诺干酪、阿西亚戈干酪或这些硬奶酪的混合物与面包屑很好地结合在一起，以减少碳水化合物。他们还为这道菜添加了独特的风味。根据你想要的碳水化合物减少量，在面包屑中加入30%到50%的奶酪。这种混合物在烘烤时会产生一层干酪。这种混合物补充了意大利食谱和美味菜肴，如面包肉和蔬菜。你也可以用这些乳酪代替面包屑，尽管这样做的质地会更柔软。

Panko为家禽、鱼、肉、蔬菜或海鲜制造了一层轻薄、清脆的涂层。原味的可以加入任何调味品，从温和到辛辣。Panko是一种日式面包屑，提供了一种可以随时使用的普通面包屑替代品。它们很脆，有片状的质地，比普通的面包屑更脆——而且它们的碳水化合物含量更低。你可以在杂货店买到白的，全麦的和调味过的panko。在你的食品加工机中研磨烤椰丝，在两份煎饼中加入一份椰子，可以增加味道。或者，使用1份帕尔马干酪到1份panko。

用低碳水化合物面包制作面包屑是普通面包屑的一个令人满意的替代品。用亚麻或坚果和向日葵籽做成的特制面包为面包屑添加坚果味和强健的质地，或者你可以使用你最喜欢的低碳水化合物面包。烤面包或留片过夜。把干面包揉成食品加工机或搅拌机，制成低碳水化合物面包屑。低碳水化合物的面包屑会更快地变成褐色，所以要降低烹饪温度，在烹饪过程中注意食物，直到你习惯它们。

有几种成分可以减少面包屑的体积，如干香草、红辣椒片、罂粟籽、绞猪皮、烤山核桃或烤椰子，每种成分的碳水化合物含量都低于面包。亚麻籽可以增加纤维含量，增加面包的坚果味，尽管有些人觉得味道很刺鼻或有点腥味。加入干燥的调味料，然后在食品加工机或搅拌机中放入更大的配料，并将其研磨至所需的细度。