薄饼营养成分

根据美国农业部营养数据实验室，一个煎饼含有149卡路里。其中76%的热量来自碳水化合物，11%来自蛋白质，其余13%的热量来自脂肪。因为普通美国人喜欢吃糖浆和黄油的薄煎饼，这也必须考虑到这个问题。一个煎饼，两汤匙。糖浆和2汤匙。黄油使热量上升到355。碳水化合物和蛋白质的热量减少了，而脂肪的热量增加到34%。

一个薄饼的碳水化合物含量高，纤维含量低。一个煎饼含有28.26克碳水化合物和1克纤维。虽然纤维含量很低，但煎饼的配方可能会改变以增加纤维含量。加入几汤匙的亚麻籽或亚麻籽会使煎饼的纤维含量增加。此外，全麦煎饼是普通煎饼的合适替代品——一个全麦煎饼含有3.6克纤维。

一个薄饼含有4克蛋白质和1.9克脂肪。虽然这些数字似乎很低，但许多人选择一次吃两到三个煎饼，蛋白质和脂肪的含量增加一倍或两倍。不过，如果一个煎饼就足够了，可以考虑在菜里加入鸡蛋的一面，以获得足够的蛋白质摄入量。为了在早餐中加入更多的蛋白质和健康脂肪，可以考虑用杏仁黄油来代替富含阻碍动脉的饱和脂肪的黄油。

煎饼富含矿物质和维生素，特别是磷、硒和B族维生素。一个煎饼能满足每日37%的磷和19%的硒。磷对骨骼和牙齿健康至关重要，而硒是一种抗氧化剂，可防止自由基对身体造成细胞伤害。维生素B，如核黄素和硫胺素，促进健康的神经系统和刺激红细胞的产生。