大的亚洲珍珠木薯粉被用在甜点中，像老式的木薯布丁和台湾泡茶中。烹饪方法各不相同，但烹饪完全是必要的，以达到理想的质地，而不是淀粉和不吸引人的菜。木薯珍珠煮得很熟，应该有一种有点嚼劲的质地，类似于胶质风格的糖果，但它们几乎没有天然的味道。木薯珍珠有天然的白色或多种颜色，有些还带有些许风味。
用勺子舀一勺亚洲黑珍珠。
图片来源:David-Shih / iStock /盖蒂图片社
步骤1
用大火将8杯水烧开。
步骤2
将一杯珍珠粉倒入沸水中。慢慢倒，边倒边搅拌，防止小球粘在一起。继续搅拌一分钟。
步骤3
将火调至中火，盖上盖子。
步骤4
木薯珍珠煮15分钟。把火关掉，但是把锅再盖上15分钟。
步骤5
用冷水洗净，沥干。如果你打算用珍珠粉泡茶，用糖浆或红糖盖上盖子，然后立刻饮用。
你需要的东西
大珍珠木薯
大汤或汤锅
过滤器
糖浆或红糖
提示
检查你的天然食品商店或亚洲食品市场的散装部分，找到大珍珠，木薯粉或珍珠。
如果你在做木薯粉布丁，可以试着把珍珠浸泡一夜，以获得更柔软的质地。
警告
吃剩的木薯珍珠在室温或冰箱里很快就会变成淀粉和胶状物。将未使用的部分直接冷冻在可重复密封的大冷冻袋中，以备将来使用。
加载评论