据《纽约时报》报道，2008年，消费者在蛋白粉等健身补品上花费了20多亿美元。One such powder is pea protein powder. Derived from dried, ground and defatted green or yellow field peas -- the kind you find in grocery stores labeled as split peas -- pea protein powder can be used as you would whey, casein or soy powders.
营养成分
一份典型的两勺、25克的仅用黄豌豆制成的商品蛋白质粉含有6克蛋白质，或女性每日推荐蛋白质摄入量的13%，男性每日所需蛋白质的近11%。每份含有90卡路里热量，其中68卡路里来自碳水化合物，含有2克纤维和14克糖。纯豌豆粉也是铁、锰和烟酸的良好来源。
如何使用它
精确营养研究员兼教练约翰·贝拉尔迪建议将豌豆蛋白粉蔬菜、水果、坚果或种子与豆浆或水等液体混合在一起。在运动后，可以喝这种蛋白质奶昔作为正餐或零食。将蛋白质搅拌到热煮的麦片中，比如燕麦片;把它加入到自制的能量棒中;或者用它来代替一些烘焙食品中的面粉，比如饼干或松饼。
可能的好处
对于那些因为乳糖不耐症而不能食用乳清或酪蛋白粉的人，或者纯素者或严格素食者来说，豌豆蛋白粉是一个不错的选择。前专业铁人三项运动员和素食营养专家布伦丹·布拉齐尔说，豌豆蛋白容易消化，特别是富含谷氨酸，一种碳水化合物代谢所必需的氨基酸。运动后30分钟内食用豌豆蛋白产品，如奶昔或奶昔，可以帮助修复肌肉组织，减少疼痛。
潜在的缺点
作为一种以植物为基础的产品，豌豆蛋白粉并不包含你身体所需的所有必需氨基酸。布拉齐尔说，要制作一种不含动物产品的完全蛋白质奶昔，你需要将豌豆蛋白粉与另一种蛋白质来源混合，比如糙米粉或大麻粉。豌豆蛋白粉可能导致消化问题，如胀气、腹胀或腹泻。阿尔伯塔大学健康中心网站显示，许多人在蛋白质粉上花的钱比在天然食物蛋白质来源上花的钱更多，但没有任何额外的好处。