菊粉是一种从菊苣根中提取的天然可溶性纤维，常被加入到加工食品中以增加纤维、膨化和甜味。菊粉可以给你一种饱腹感，而不会提高你的血糖水平或增加很多卡路里。这些特性使人们对菊粉可能用于减肥产生了兴趣。虽然临床研究有限，但早期研究支持菊粉作为食欲抑制剂的有效性。
特性和好处
菊粉是一种部分可消化的碳水化合物，是一种果聚糖，这意味着它是由果糖链或水果糖组成的。北卡罗莱纳州立大学合作推广中心指出，菊粉每克只有1.5卡路里，而其他完全可消化的碳水化合物每克有4卡路里。根据加州大学戴维斯分校(University of California-Davis)健康与营养研究中心(Center for Health and Nutrition Research)的研究，6克添加菊粉的饱腹感和抑制饥饿感的效果相当于260卡路里。菊粉除了有促进减肥的潜力外，还可能对健康有益。Drugs.com向消费者提供同行评议的医疗信息，认为菊粉在动物研究中可以抑制结肠癌，并报告称菊粉可能有助于治疗心血管疾病和2型糖尿病。此外，在动物实验中菊粉有助于钙的吸收，降低葡萄糖的吸收，改善脂肪的代谢。
生命起源以前的效果
菊粉是一种益生元，这意味着它支持肠道中有益细菌的存在;相比之下，益生菌实际上提供了细菌。菊粉选择性地刺激有益双歧杆菌和乳酸菌的生长，同时抑制致病菌的生长。菊粉的益生元作用可以帮助预防便秘和鼓励有效的消除，帮助保持健康的体重。
研究
在2009年在“美国饮食协会杂志”发表的临床试验中，研究人员提供了各种高卡路里和低热量酸奶饮料的组合 - 随着菊粉，没有菊粉 - 到38名志愿者，那么被评为饥饿感，饮料后两个小时提供的饱满度，食欲抑制和消费。他们发现，当菊粉加入到低热量酸奶中时，它抑制了胃口，并产生了与高卡路里酸奶的充满感觉。他们得出结论，将诸如菊粉的纤维添加到低热量食品可能是抑制食欲和控制食物摄入和体重的有效方法。
食物来源
菊粉天然存在于芦笋、洋葱、大蒜、香蕉、小麦和黑麦中。根据Drugs.com，含有8%菊粉的炸菊苣根可以作为食物食用。尽管FDA将菊苣列为一般安全的，但如果你正在怀孕或哺乳，你应该避免使用菊苣。在尝试菊苣根之前，请咨询你的医生。