含有纤维的酸奶

传统的纯酸奶不含纤维。相比之下，某些酸奶品牌在一个服务容器中可能含有多达5克的纤维，也可能与你从食用半杯熟萝卜、半杯小扁豆或四分之三杯麸皮麦片中获得的纤维一样多。男性每天需要大约31到34克的纤维，而吃一容器富含纤维的酸奶可以提供他建议每日摄入量的15%到16%。女性每天需要25到28克的纤维。5克纤维可以满足她18%到20%的要求。

据营养与营养学学会介绍，添加纤维的酸奶制造商主要使用从菊苣根提取物中提取的菊糖作为纤维来源。菊糖是一种可溶性纤维。可溶性纤维吸收水分，减缓食物通过消化系统的速度。添加到商业酸奶中的其他类型的纤维可能包括合成化合物，如聚葡萄糖或麦芽糊精，以及从高粱、大豆壳或燕麦中提取的纤维。

华盛顿大学科学家在2009年发表在《美国饮食协会杂志》上的一项研究报告称，含有菊粉的酸奶产品不仅可以帮助你达到每日推荐的纤维摄入量，还可以通过帮助抑制饥饿来帮助减肥。然而，添加纤维的酸奶通常含有高浓度的精制甜味剂。有些品牌的每份糖可能高达16克。注册营养师Keri Gans建议选择含有天然甜味剂（如水果）的品牌，以减少精制糖。

ADA警告说，没有足够的科学证据表明，依靠添加纤维的酸奶等产品是完全安全和有效的。此外，添加纤维的食物缺乏天然纤维来源中的维生素、矿物质和抗氧化剂。你仍然可以在你的饮食中加入添加了纤维的酸奶，但更多的依赖于未经加工的富含纤维的食物。要制作自己的高纤维酸奶，可以将烤过的、不含盐的坚果和种子、切碎的水果、低脂格兰诺拉麦片、磨碎的亚麻籽或烤过的小麦胚芽混合成普通的低脂或脱脂酸奶。