蛋白质奶昔是如何影响胆固醇的?

心脏病高居榜首是美国死亡的主要原因许多人担心乳清蛋白和胆固醇或其他类型的蛋白奶昔之间的联系，以及它们如何影响胆固醇水平。

虽然在选择蛋白质奶昔时有许多不同的选择，但好消息是大多数对胆固醇水平没有负面影响。事实上，一些高蛋白奶昔甚至可以降低你的胆固醇水平。

蛋白质是一个重要的常量营养元素为了建立和保持肌肉质量，保持体重和保持骨骼健康。虽然你可以从你的饮食中从天然食物中获取蛋白质，但许多人选择蛋白奶昔和蛋白粉以一种简单方便的方式帮助满足他们的需求。大多数蛋白奶昔都是由蛋白粉制成的来自不同的来源,包括:

• 乳清
• 酪蛋白
• 鸡蛋
• 大豆
• 豌豆
• 大米
• 麻

虽然每种蛋白质都有不同的营养成分(含有不同数量的氨基酸)，对健康也有不同的好处，但其中一些已经被证明对胆固醇水平有好处。

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蛋白质常因其与减肥和肌肉形成的关系而被研究，但有关蛋白质对胆固醇的影响的研究，特别是以蛋白粉的形式，是有限的。话虽如此，一些小型研究已经观察了乳清蛋白和胆固醇之间的影响，以及其他形式的蛋白奶昔的影响和好处。

一项小型研究发表在美国临床营养学杂志2016年12月，研究了八周补充乳清蛋白粉对心脏病不同风险因素的影响。研究人员发现，乳清蛋白的好处之一是，它可以保护心脏健康，因为它可以降低总胆固醇水平，改善研究参与者的血压。

发表在欧洲临床营养学杂志2016年8月，研究了过去的所有相关研究，报告称，虽然没有发现乳清蛋白与降低胆固醇水平之间的任何关联，但补充蛋白粉确实降低了甘油三酯水平。

另一项小型研究比较了大豆蛋白、乳清蛋白和鸡蛋蛋白，看看它们在降低胆固醇和其他心脏病风险因素(如体重和血压)方面是否有区别。该研究发表于营养，健康和老龄化杂志2015年1月，研究报告称，无论摄入何种蛋白质，所有参与者的总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯都降低了。

所有种类的蛋白质粉也有助于减肥，减少的脂肪比减少的肌肉多，而且有帮助降低血压在研究中，研究对象是限制卡路里饮食的人。

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当讨论胆固醇时，许多人关注的是不同的类型，如低密度脂蛋白，高密度脂蛋白和VLDL，但新兴的研究表明，这些可能不是正确的东西。根据2014年的一份报告动脉硬化、血栓形成和血管生物学,高低密度脂蛋白，即“坏”胆固醇，被认为是心脏病发展的最重要的风险因素之一，然而许多低密度脂蛋白水平正常的人仍然会患上心脏病。

这是因为血液中低密度脂蛋白颗粒的数量比这些颗粒的大小更重要。LDL有两种亚型:小而致密的颗粒和大而蓬松的颗粒。正如2014年6月号的一篇报道目前脂质学的观点注意，有高浓度的小而密集的低密度脂蛋白颗粒，也与低高密度脂蛋白和高甘油三酯有关，增加你患心脏病的风险。

根据2004年3月发表在《美国医学杂志》上的一份较早的报告，除了蛋白奶昔一般的降胆固醇作用外，有限的研究表明大豆蛋白可能还有额外的好处，因为它还能减少血液中小而密集的LDL颗粒的数量临床营养学杂志。

如果你选择大豆蛋白粉，确保你选择的是没有添加任何人工成分的有机食品。迈克尔•Rabovsky医学博士克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)的一名家庭医学医生也建议适度饮用绿茶，因为它的雌激素效应还没有定论。记住，你可以在大豆蛋白和其他形式的蛋白粉,比如草饲乳清，大麻蛋白和豌豆蛋白。

虽然在你的饮食中适量加入高蛋白奶昔并不会增加你的胆固醇，哈佛卫生出版社出版建议你在做选择时要谨慎。许多蛋白粉含有糖和人工成分，其负面影响可能超过了蛋白奶昔的好处。

事实上，根据2016年4月的一份报告，糖，尤其是以果糖形式存在的糖，与低密度脂蛋白胆固醇的增加以及其他心脏病风险因素有关，比如动脉炎症和氧化应激的增加心血管疾病研究进展。糖也可以增加小的LDL颗粒以及血液中的另一种脂肪甘油三酯。虽然蛋白粉本身不会对胆固醇产生负面影响，但其中的糖分却会。

在选择蛋白粉时，确保你看了产品的成分表，选择含有最少成分的。检查营养标签，确保没有添加糖。如果你选择加糖的，那就选择含有甜菊糖或罗汉果等天然甜味剂的，而不是糖或人工甜味剂。