如果你摄入了错误类型的蛋白质食物，遵循高蛋白饮食会导致高胆固醇。然而，你不需要吃所有的动物蛋白，同时遵循这种类型的饮食。许多种类的植物性食物提供大量的蛋白质。在你剧烈改变你的饮食以确保你足够健康来进行新的饮食计划之前，和你的医生谈谈。
饮食中的蛋白质
麦金利健康中心报告说，每天总热量的10%到35%应该来自蛋白质，以保证健康均衡的饮食。蛋白质每克提供4卡路里。如果你每天摄入2000卡路里，那么200到700卡路里应该来自蛋白质。这相当于每天50到175克的蛋白质。高蛋白饮食会鼓励你摄入建议摄入量的高端，有时甚至更多。
类型的胆固醇
你的身体需要一些胆固醇来为细胞壁提供结构并产生某些激素;然而，你的肝脏产生所有你需要的胆固醇。高胆固醇或食用大量高胆固醇食物会增加你患心脏病的风险。低密度脂蛋白，或称LDL胆固醇，是一种有害的胆固醇，在动脉形成时堵塞动脉。高密度脂蛋白，或称HDL胆固醇，是一种有益的胆固醇，有助于将LDL运输到肝脏，在那里LDL被分解。为了最佳的心脏健康，你的总胆固醇应该低于200毫克/分升，低密度脂蛋白应该低于100毫克/分升，而高密度脂蛋白应该保持在60毫克/分升以上。
高蛋白饮食中的脂肪
遵循高蛋白饮食可能意味着你消耗大量的不健康脂肪。高蛋白食物如牛肉、鸡蛋、奶制品和家禽含有饱和脂肪和反式脂肪。这两种脂肪都是有害的，会提高你的胆固醇水平，但反式脂肪对你的健康尤其有害。根据Mayo诊所的网站，反式脂肪不仅会提高你的坏的低密度脂蛋白胆固醇，也会降低你的好高密度脂蛋白胆固醇，从而增加你患心脏病的风险。饱和脂肪所含热量不应超过总热量的10%，而反式脂肪应控制在1%以内。基于2000卡路里的饮食，你每天最多可以摄入22克的饱和脂肪和2克的反式脂肪。
健康的蛋白质来源
避免摄入太多不健康的脂肪，在你的高蛋白饮食中填入健康、低蛋白的食物。虽然家禽确实含有一些饱和脂肪和反式脂肪，但吃鸡胸肉或清淡的火鸡肉可以限制你对这些有害脂肪的摄入。用蛋白代替整个鸡蛋，换成低脂牛奶。以植物为基础的蛋白质天然不含饱和脂肪和反式脂肪，所以多吃豆类、扁豆、豆腐和全谷类食物来获得你所需要的蛋白质，而不要摄入过多的脂肪。做一些简单的改变可以帮助你避免从高蛋白饮食中飙升的胆固醇水平。