鸡蛋和消化

如果你已经腹泻发作在吃完一盘以鸡蛋为原料的菜肴后，很有可能鸡蛋还没有煮熟，直到蛋白和蛋黄变硬。如果这些鸡蛋被污染了讨厌的沙门氏菌在美国，你很有可能感染这种危险的传染病。对于幼儿、老年人和免疫系统受损的人来说，沙门氏菌感染可能会危及生命。

如果你是沙门氏菌的受害者，症状通常在食用受污染的食物后6到48小时内开始出现。每天都会有很多腹泻发作，极端的病例可能导致住院治疗。除了吃鸡蛋后腹泻外，沙门氏菌的症状还包括腹部痉挛、发烧和呕吐。大多数人不需要抗生素治疗，在4到7天内康复。

为了减少感染沙门氏菌的机会疾病控制和预防中心建议你只购买经过巴氏消毒的鸡蛋和基于鸡蛋的产品。只从把鸡蛋放在冰箱里的商店购买鸡蛋，在家里把鸡蛋冷冻到华氏40度或更低的温度。总是扔掉脏的或有裂缝的鸡蛋。处理生鸡蛋后，用适量的肥皂和水擦洗所有的器具、台面和砧板。

食物不耐受和过敏现象似乎非常普遍，许多人都有一定程度的食物敏感性。鸡蛋存在于许多不同类型的食物中，并用于加工某些饮料。因此，一些人出现不良反应(也称为a反应)也就不足为奇了食物不耐受)食用鸡蛋后。

食物不耐受通常会影响消化系统或新陈代谢。这种暂时的小病通常会引起不适的症状，但通常不会危及生命。

相比之下，梅奥诊所食物过敏触发免疫系统的反应，可以负面影响几个身体器官。在这种情况下，你可能会成为鸡蛋和腹泻过敏联系的受害者。多种症状也可能出现。食物过敏可以从轻微的不愉快到严重的和生命威胁的范围。

你的食物不耐受症状可能会有所不同，这取决于你身体的化妆品和你吃的鸡蛋的数量。除了腹泻，你可能会出现腹胀和/或气胀、胃痉挛或疼痛、呕吐、头痛、皮疹和其他症状。你也能感觉到一种普遍的疲劳感。

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如果你的胃在吃了美味的鸡蛋后经历了痛苦的过山车，你可能对鸡蛋的蛋白质有过敏反应。简单地说，你的身体认为这些蛋白质是不受欢迎的入侵者，并派出化学物质来阻止它们。这些善意的化学物质会引发过敏反应，比如胃痛。令人发狂的鸡蛋和腹泻过敏的联系也可能再次出现。

严重的反应甚至包括过敏反应，这是一种危及生命的紧急情况，会影响你的呼吸，甚至会引发休克。如果你认为你对鸡蛋（或任何食物）有严重反应，请立即就医。

要确定鸡蛋过敏是否是罪魁祸首，请预约过敏专科医生. 在你的第一次访问期间，他（或她）将进行血液测试或皮肤穿刺测试，希望能提供一些答案。如果没有，他们会安排一次口试，在医生的监督下吃几口鸡蛋。如果你有负面反应，医务人员会马上处理。

与食物过敏相比，肠易激综合征（IBS）被认为是一种较温和的食物过敏克利夫兰诊所的马克·海曼医生。然而，消化系统和肠道功能失调会带来一些非常不舒服的症状。如果你受到肠易激综合征的影响，你会经历胀气、腹胀、腹泻、胃胀和痉挛。而且，饭后你可能会经常去洗手间。

尽管IBS的起源多种多样，但大多数发作是由食物过敏或小肠细菌过度生长引起的。鸡蛋是已知的肠易激综合征的诱因，还有其他多种常见食物。海曼博士坚信，根据每个病人的具体情况制定一个有针对性的治疗计划，将提供最好的结果。

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如果你在网上搜索过“鸡蛋腹泻宝宝”，你会发现，孩子在食用鸡蛋或含鸡蛋的菜后，也会出现腹泻等麻烦症状。如果你的孩子对食物过敏，即使是极少量的鸡蛋也会引起剧烈的反应。

根据罗切斯特大学医学中心的数据，卵子是常见食物过敏元凶。虽然随着年龄的增长，一些孩子对食物过敏的敏感性会降低，但并不能保证“鸡蛋腹泻宝宝”的问题会消失。

尽管每个孩子的食物过敏症状各不相同，但他们通常会迅速发展，不到一个小时后，吃了不好的食物。常见的食物过敏指标包括麻疹、湿疹、胃痛或痉挛、呕吐和恶心。

注意严重的症状，如喉咙发紧或发痒。你可能还会注意到孩子的嘴巴、舌头、嘴唇或整个面部肿胀或发痒。哮喘症状，如气喘和呼吸困难，也会发生。食物过敏会引发危及生命的紧急情况，所以如果有必要，请立即就医。

为了弄清你的消化之谜的根源，并确定你是否患有食物过敏，你的医生可能会给你开一个排蛋日粮. 在大约两到四周的时间里，你会把鸡蛋从菜单上完全剔除。你可能会记下食物日记，你的医生会密切关注你的症状。如果鸡蛋确实是罪魁祸首，你的症状应该在测试期结束时逐渐消失。

为了确认诊断，你的医生可能会慢慢地在你的饮食中添加鸡蛋。如果你的症状逐渐重现，那就验证了最初的“食物过敏”诊断。最后，这里有一个非常重要的注意事项：你应该只在医学专业人员的监督下进行（任何类型的）食物消除饮食。