鸡蛋是许多均衡饮食的受欢迎的补充，它提供了多种营养物质——包括矿物质和维生素——来支持你的健康。他们的维生素A，叶黄素和玉米黄质含量滋养你的眼睛，而他们的有益锌支持你的免疫系统。它们的卡路里也相对较低——每两个大鸡蛋含143卡路里——这使得它们非常适合减肥食谱。鸡蛋也可以使你的饮食更适合皮肤，它们的维生素、矿物质和蛋白质含量在皮肤健康中起着多种作用。
全蛋白
鸡蛋的蛋白质含量通过提供氨基酸来源，对皮肤健康起着重要作用。你的身体利用这些氨基酸在你的皮肤细胞内产生新的蛋白质。其中一些蛋白质，如胶原蛋白和弹性蛋白，能增强皮肤组织的力量，而另一些蛋白质，如黑色素，则有助于皮肤的颜色。一份两个大鸡蛋提供12.6克蛋白质，你的身体可以用来维持健康的皮肤。这分别占135磅或180磅体重个体每日所需蛋白质摄入量的23%或18%。
维生素A
鸡蛋由于含有维生素A，也能给皮肤带来好处。从饮食中获得的维生素A有助于细胞控制基因活性，这是新细胞发育的必要过程，包括新皮肤细胞的发育，以及伤口愈合所需的新组织的生长。低维生素A水平会改变皮肤的细胞组成，降低汗腺的功能，从而对皮肤产生负面影响。一份两个鸡蛋提供540个国际单位的维生素A，分别是男性和女性每日推荐摄入量的18%和23%。
维生素D
食用鸡蛋作为对皮肤有益的维生素D的来源。像维生素a一样，维生素D控制着基因的活性，这使得它对新细胞的生长很重要。它控制角质形成细胞的生长，角质形成细胞是组成皮肤组织最外层的富含蛋白质的细胞。它还支持你的毛囊功能，帮助对抗秃顶和确保健康的头发生长。吃两个鸡蛋，你的维生素D摄入量就会增加82个国际单位，相当于你每日推荐摄入量的14%。
其他福利
鸡蛋还含有其他有益于皮肤的矿物质。鸡蛋中的铁含量有助于红细胞的功能，并有助于确保它们能为你的皮肤细胞提供其功能所需的新鲜氧气。此外，鸡蛋中的硒能激活皮肤细胞中的酶，这些酶能保护你的皮肤免受伤害。两个鸡蛋含有30.7微克硒和1.8毫克铁。这占到了你每日硒需求的56%，同时也分别占到了女性和男性每日铁摄入量的10%和23%。