在光在美国的肥胖流行，制造商正在争相创造新的产品，以产品，这将有助于战斗体重增加满足消费者需求。人造甜味剂已经成为受消费者欢迎的，和多元醇的最新型号糖替代物中。在发现的Swerve醇的种类在日本自1990年以来的Swerve被提升为一个伟大的味道，副作用少一个全天然的甜味剂被使用。
鉴定
多元醇也被称为糖醇，尽管它们不含酒精。这类甜味剂包括益麦糖、乳糖醇、麦芽糖醇、甘露醇、山梨醇、木糖醇和赤藓糖醇。赤藓糖醇是用于Swerve的多元醇，由Catherine Wilbert, n.d.创造，用于植物制剂。赤藓糖是由微生物分解水果和蔬菜制成的，在发酵过程后会产生白色晶体。通常情况下，赤thritol不像糖那么甜，但威尔伯特博士使用了一种专利配方，可以生产出相当于糖的产品，这意味着你可以用一杯Swerve来代替一杯糖。一茶匙Swerve不含卡路里和5克碳水化合物。
配料
除了赤藓醇，含有的Swerve低聚果糖，抗性麦芽糖糊精和二氧化硅。它进入大肠并不会引起通便和腹胀的影响，其他糖醇可以前赤藓糖醇吸收进入血液。低聚果糖是一种碳水化合物已知为通常从菊芋提取的果聚糖。抗性麦芽糖糊精是一种低粘度，水溶性，难消化通过用酸，酶和热玉米淀粉生产的碳水化合物。二氧化硅是地壳中最丰富的矿物质和食物是用来防止结块或结块。
优点
转弯是糖尿病患者安全的，因为它不会对胰岛素或血糖水平有任何影响。从2003年12月的一项研究，发表在“营养学研究评论”发现，所有的多元醇，erithryitol的最低血糖财产，这意味着它提出的血糖水平最低。同月，研究结果发表在“生物科学杂志的”证明寡果糖也有低血糖反应，并能降低餐后血糖水平。抗性麦芽糊精据报道，减少便秘和升压在2008年4月发表在“营养学杂志的美国大学的”研究大肠达健康的细菌。
副作用
在所有的Swerve所使用的成分是食品的美国食品和药物管理局认为是GRAS或一般认为安全就行了。虽然赤藓糖醇是最有可能所有的糖醇引起肠胃不适，大量仍可能产生敏感的人的症状，如气，腹胀和腹泻。也有一些赤藓糖醇轻度过敏性反应的几个孤立的报告，其中包括瘙痒和荨麻疹。