获得足够的必需营养素有时可以为那些对专业的饮食，如肉类，奶类和免费蛋素食主义的担忧。多样化的饮食，素食主义者具有完全限制可获得，可为客户提供完整的蛋白质和身体健康所需的氨基酸。选择未精制的谷类，全蔬菜及各种豆类，以满足您对蛋白质的需要。
建筑模块
氨基酸组成的蛋白质的组成部分。除了帮助建造的身体肌肉结构，他们控制或援助的过程几乎在细胞中你的身体和催化反应的每一个细胞的功能。缺乏氨基酸的饮食导致了从一般的疲劳肌肉量发育迟缓儿童的下降。特定缺陷被链接到每个氨基酸;赖氨酸不足，例如，可导致恶心，贫血和生殖障碍。
氨基酸生产
人类不能产生良好健康所需的20个氨基酸九，所以他们必须获得通过消耗的食物营养。对于儿童，精氨酸也被认为是一种必需氨基酸，这引起了另外，氨基酸酪氨酸选自苯丙氨酸由在体内不产生至10的数目。如果你的饮食没有得到足够的苯丙氨酸，酪氨酸必须在饮食中食用。如果你的身体没有得到它从你的素食饮食需要的氨基酸，你的身体会从你的蛋白质购买它，就像肌肉质量。
氨基酸的来源
吃蛋白质是获得必需氨基酸，你的身体并没有对自己产生的主要方式。蛋白质的基于动物的形式是完整的，包含卫生所有20个氨基酸。对于素食主义者，谁不消耗动物性食物，以植物为基础的蛋白质必须提供蛋白质的完整形式。相信素食主义者无法获得全部必需氨基酸是一个神话;因此能够消耗足够的蛋白质与由身体所需要的必需氨基酸来提供纯素。用全面的饮食纯素不缺乏氨基酸。大豆，藜和荞麦是完整的蛋白质来源，适合素食主义。
结合蛋白
素食者要特别注意的是有必要的营养水平低的蛋白质。晶粒的赖氨酸低，而豆类是在蛋氨酸低时，两个必需氨基酸。结合蛋白质是保证获得足量的必需氨基酸的一种方式。这意味着，与进食谷类或蔬菜豆类。然而，这些食物并不需要在同一餐，甚至在同一天进行组合。你的身体商店氨基酸池需要全天时使用。相反，着眼于整合尽可能多的品种到您的素食成为可能，包括蔬菜，坚果，种子，未精制的谷类和豆类。