预煮大米不是关于如何煮大米，而是如何储存它。你要按照和直接食用时一样的烹饪指导来做，确保米饭炒得松软，避免黏糊糊的结果。米饭煮好后，要妥善储存，以便在盘中使用。对于大多数需要米饭的菜肴，可以在烹饪时间结束时加入预先煮好的米饭。它也很适合炒饭或作为配菜。
把白米饭煮到松软为止。
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步骤1
在冷水中冲洗几次米饭，用流动的水去除松散的淀粉，这样米饭就不那么黏了。
步骤2
用筛子把米沥干，直到水全部沥干。
步骤3
按照大米包装上的建议量将大米放入锅中。
步骤4
如果你愿意，可以根据大米包装上的推荐量添加盐、黄油或人造黄油。
步骤5
将平底锅放在灶台上，调至中高温。
步骤6
把混合物煮沸。把火调小，慢慢煨。
步骤7
用锅盖盖住炖锅。
步骤8
用小火炖，直到水完全吸收，米饭变得松软。这个制作过程只需要12分钟或者一个小时。根据大米包装上的说明来确定煨米的时间。
步骤9
把平底锅从火上移开，让米饭静置几分钟。
第十步
用叉子把米饭弄松。
步骤11
立即将热米转移到可再密封的袋子或有盖的容器中锁住水分储存。
你需要的东西
筛
中等大小的带盖平底锅
盐
黄油或人造黄油
叉
可重复密封的塑料袋或有盖容器
提示
将大米储存在冷冻室或冰箱中。米饭在冰箱里可以保存6天，在冰箱里可以保存6个月。
为方便起见，将大米以1杯或2杯的份量储存。
用微波炉或炉灶上用小火加热预先煮好的米饭;加入2汤匙。在重新加热之前，每1杯米饭中需要加水。
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