究竟会橄榄油做对身体茶匙？

橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，单不饱和特别。一茶匙提供你的身体了3.2克单不饱和脂肪和0.6克多不饱和脂肪。这给了你接近4克健康的脂肪。不饱和脂肪酸通过帮助降低血液中的坏胆固醇的水平保护你的心脏健康，根据美国心脏协会。这就是为什么这些脂肪被称为“心脏健康的。”

该杂志“内科医学年鉴”公布的2006年9月的一项研究声称橄榄油提供了额外的心血管益处多酚。研究人员将200名健康男性志愿者橄榄油的日常消费是有两种低，中，高酚含量。三周后，他们发现了橄榄油引起高密度脂蛋白增加 - 好胆固醇 - 在总胆固醇和甘油三酯下降。该酚含量越高，积极的影响就越大。

多酚，它属于一大类叫类黄酮植物化合物，被称为他们的抗氧化作用。抗氧化剂是减少所谓的自由基不平衡原子的潜在有害影响的物质。当你的身体有更多的自由基比它可以处理，这就是所谓的氧化应激，这是与慢性病和老化。发表在“内科医学年鉴”的研究发现，橄榄油多酚引起氧化应激标志物降低。

油含有丰富的不饱和脂肪有助于维生素E，你的饮食。虽然在1茶匙橄榄油的量是非常小的，当你考虑到你的整体的单不饱和脂肪的摄入量增加了。含有丰富的单不饱和脂肪的其他油是菜籽油，花生油，红花和芝麻。多不饱和脂肪是像大豆，玉米和向日葵和富含脂肪的鱼类，如鲑鱼的油油中发现。富含脂肪的鱼都含有丰富的ω-3脂肪酸为好，这是必要的大脑健康。