如果你喜欢鱼和薯条，那么你可能很喜欢炒鳕鱼。这种温和的甜鱼，对您的饮食进行了健康的补充，除非它覆盖在鱼苗的炸薯条和油炸桶中的油炸。有健康的方式来“炒”鳕鱼片，所以你得到了味道和好处。
无论如何是什么？
在美国，您在杂货店找到的鳕鱼可以是大西洋鳕鱼或太平洋鳕鱼，这是本网站的鱼类的白鱼种类的成员海鲜健康事实：制作智能选择。然而，更常见的是您在杂货店找到的鳕鱼是太平洋鳕鱼。
您可以找到新鲜或冷冻的COD鱼片，以及熏制，干燥，盐渍和罐装。如前所述，COD也是众多人的陆地之一，用于制作非常流行的鱼和芯片。
与其他类型的鱼一样，COD在卡路里和脂肪中低，良好的蛋白质来源。根据由此提供的营养信息USDA，3.5盎司的烘焙或烤鳕鱼配有87卡路里，19克蛋白质，总脂肪0.5克，饱和脂肪。
因为像鳕鱼一样的鱼在脂肪和饱和脂肪中如此低，所以美国心脏协会（AHA）表明您每周都吃两份鱼，包括富含欧米茄3脂肪酸的鱼，这是可能降低心脏病和中风风险的基本脂肪。
然而，因为鳕鱼在脂肪中如此低，所以它不是ω-3脂肪酸的特别好的源，如胖鲑鱼就是。但与红肉相比，COD进行更健康，低脂肪的选择。
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炸鱼和健康
COD圆角为您的饮食提供营养补充，并由像AHA这样的卫生组织鼓励。但是，炸鳕鱼可能无法提供相同的健康益处。事实上，炸鱼可能对你的健康和你的心脏不利。
根据2019年1月的预期队列研究发表了BMJ.，频繁消耗油炸食品，包括炸鱼，增加了所有原因的死亡风险，包括心血管疾病。虽然这项研究只包括绝经后妇女，但作者建议减少油炸食品的摄入，包括炸鱼，会使每个人的健康受益。
与烤或烤的鳕鱼相比，卡路里和脂肪的涂层和油炸鳕鱼也能高得多，脂肪脂肪，尤其是饱和脂肪。根据这一点USDA营养信息，用黄油制造的3.5盎司的涂层和油煎的鳕鱼有186卡路里，蛋白质16克，总脂肪9克，饱和4.9克。油炸食品中的额外卡路里和脂肪可能解释了一些负面的健康后果BMJ.学习。
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简单的泛油炸鳕鱼食谱
您可以创建一个充满味道的简单泛炒的食谱，但没有所有的脂肪和啤酒面糊鱼的空卡路里。第一的，通过中热量加热煎锅并加入2汤匙橄榄油。
对于你的鱼，用纸巾和纸巾擦干鱼片挖出鱼片用盐和胡椒调味的面粉，并浸入鸡蛋洗（整个鸡蛋）。然后用全粒面包屑涂上鳕鱼片。
煮你的鱼片，直到你的鱼达到内部烹饪温度145华氏度，每侧约四到五分钟。用切片的新鲜柠檬服务您的简单泛炸红皮食谱。
为了加入紧缩和营养，请考虑将整个谷物面包屑与Chia Seegs交换为Livestrong.com的配方Chia Seed Crusted Fish。如果您想完全跳过油炸，请在我们的指示中烹饪烤箱中的涂层圆角烤鳕鱼食谱