如何在铝箔烤西葫芦

冲洗一个直径约2 - 2.5英寸或更小的小西葫芦。切完后，将西葫芦纵向切成两半，或者横向切成1英寸的薄片。不要去掉富含营养的果皮和种子，它们也能提供颜色和质地。

用纸巾把西葫芦拍干。在烤盘上放一大块铝箔，然后把铝箔的一半，切成一面朝上，放在上面。

用盐和胡椒轻轻调味，然后在西葫芦上撒上少量橄榄油或菜籽油。每2磅南瓜加一汤匙油就足以使南瓜变黄而不增加多余的脂肪。

在西葫芦上撒上你选择的新鲜香草，如罗勒或欧芹。你也可以用大蒜或洋葱粉。避免大蒜或洋葱盐或其他调味盐，它们会增加额外的钠。

把锡箔纸拿起来，绕着南瓜，然后把边缘折起来。

将西葫芦放入预热至375华氏度的烤箱中烤30分钟，或者用叉子戳一下，直到西葫芦变软。西葫芦不要煮过头，因为煮过头会导致味道和营养的流失。

打开锡箔的顶部，在南瓜上撒上切达干酪、马苏里拉干酪或帕尔马干酪。如果卡路里是一个问题，使用低脂或低脂奶酪。

把南瓜放回烤箱，铝箔纸仍然开着。烤南瓜一到两分钟，或者直到奶酪融化并开始变成金黄色。

将烤好的西葫芦移入盘中，趁热食用。