你可能认为人类吃蠕虫只是电视真人秀节目，但事实并非如此。事实上，近90个国家的人们吃昆虫和蠕虫。在美国，大多数人只有在被困在野外时才会考虑吃虫子作为生存工具。但是，著名厨师大卫·乔治·戈登想改变人们对昆虫的看法，并在他的《虫子食谱》一书中推出了他称之为超级蠕虫天麸罗，配李子蘸酱，炸绿番茄霍恩虫和alphabait汤。
美食蠕虫
在亚洲、非洲和拉丁美洲的一些地区，人们经常吃蠕虫。美国的一些餐馆也加入了这一潮流，为那些自认为是“吃货”或想在朋友面前炫耀自己的顾客提供与众不同的食物。然而，在餐馆吃虫子和在日常饮食中经常吃虫子是两种不同的动物。事实上，作为文化的一部分，经常吃昆虫的人通常是出于需要才吃的。食品历史学家Gabriella Petrick在MSNBC上说，一旦人们进入中产阶级，他们吃虫子的习惯就会被抛弃，他们更喜欢吃肉。
学习一种文化
2003年1月，由世界上最杰出的科学家组成的皇家学会在其同名期刊《皇家学会》上发表了一项关于蚯蚓营养成分的研究。研究人员研究了委内瑞拉Yekuana人的饮食习惯，他们传统上吃两种蚯蚓——一种生活在泥泞的溪流中，另一种生活在森林地面上。Yekuana人把虫子放在水里加热后吃，或者在火上用烟熏。
蛋白质和矿物质
蠕虫所含的蛋白质可以与你从鸡蛋和牛奶中获得的蛋白质相媲美，Yekuana人相信它们也有一些药用价值。它们给疟疾患者和刚刚分娩的妇女带来蠕虫。事实上，在分娩后的一个月里，女人都在吃蠕虫和木薯。英国皇家学会的研究还发现，蚯蚓含有大量的钙，类似于你从牛奶和奶酪中得到的钙。蚯蚓也是铁、镁、钾、磷和铜的来源。
寄生虫
尽管它们看起来很像，但不要把可供人类食用的蚯蚓和感染人类的寄生虫蛔虫混淆了。蚯蚓以自由物种自居，以土壤中的物质为食，而蛔虫则是一种寄生生物，生活在人的肠道中。恶劣的卫生条件和个人卫生条件，特别是在温暖的热带气候下，会使你感染蛔虫。经常洗手，吃水果和蔬菜前清洗，以及给你的宠物除虫，以避免感染蛔虫。