虽然复杂碳水化合物的最丰富来源——如土豆和意大利面——令人感到舒适和满足，但它们也被限制在低碳水化合物饮食中。在低碳水化合物的饮食中，你可能会享受到少量的复杂碳水化合物，但更严格的饮食可能会完全禁止这些食物。不过，对于你每天能吃多少份复杂的碳水化合物，并没有一个一刀切的答案，所以咨询注册营养师的个人建议。
常见复合碳水化合物中碳水化合物的含量
很多你喜欢的健康食品都含有大量的碳水化合物，这使得它们很难适应低碳水化合物的饮食。比如，吃4盎司的新鲜意大利面，你会摄入70克碳水化合物。每个中等大小的红薯提供36克的净碳水化合物——你实际上消化的碳水化合物的量——而一个中等大小的红薯有22克。一片法国面包或酵母面包含有35克的净碳水化合物，一份快餐薯条含有45克的净碳水化合物。
限制性低碳水化合物饮食中的复合碳水化合物
如果你是限制性的低碳水化合物饮食，你可能被限制在每天只有20克的净碳水化合物。这几乎不包括任何富含复杂碳水化合物的食物，因为之前提到的任何一种食物中，一份食物的含量都超过了你的每日限量。一般来说，你可以从蔬菜中摄取20克碳水化合物，比如绿叶菜、韭菜、泡菜和芦笋，再加上像大黄这样的低糖水果。不允许吃土豆、红薯或任何谷物或谷物制品，如面包。你也被限制食用高蛋白质来源的碳水化合物，如豆类和扁豆，因为这些食物仍然含有大量的碳水化合物。
在更宽松的低碳水化合物饮食中摄入复合碳水化合物
如果你是一个更宽容的饮食，你可能有足够的“空间”在你的碳水化合物预算复杂的含碳水化合物的食物。如果允许你每天摄入80克碳水化合物，例如，半片法国面包和一个甘薯将占你每日预算的40克左右，剩下40克用于蔬菜、低碳水化合物水果和豆类。
你到底能吃多少份复合碳水化合物取决于你的饮食——一份每天需要50克碳水化合物的饮食比一份需要80或100克碳水化合物的饮食需要更少的复合碳水化合物。然而，你可以每天吃2到4小份高碳水化合物食物——只要你准确地测量你的份量，记录你的碳水化合物摄入量，并在你的“预算”中留出至少12到15克的碳水化合物用于蔬菜。
服务规模的替代方案和解决方案
另一个策略是选择低碳水化合物替代高碳水化合物食物。螺旋状切割的鲁塔巴加、大魔芋或西葫芦很适合作为意大利面条的替代品，白兰地面条也是如此，白兰地面条是由魔芋山药制成的低碳水化合物面条。把萝卜或黄油南瓜切成“薯条”，在烤箱里烤，作为炸薯条的替代品，用炒过的花椰菜代替真正的米饭。虽然这些替代品不能完美地模仿含碳水化合物食物令人满意的质地，但它们仍然可以满足你的渴望。如果你需要品尝真正的食物，把高碳水化合物的食物和低碳水化合物的食物混合在一起——例如，1/2杯黄花菜和1/2杯米饭混合——可能会恰到好处，同时有效地将复杂的碳水化合物供应量减半。