如何烤或烤鸡腿

创造一个你选择的调味品组合。你可以用一种商业的揉搓混合物，或者用香草和香料做你自己的调味品。良好的风味组合包括酱油、大蒜、胡椒和欧芹干。或者，用蜂蜜、第戎芥末和咖喱粉混合腌制鸡肉8小时。如果你想给鸡肉上酱汁，只需在鸡肉上轻轻涂上橄榄油或融化的黄油，然后用盐和胡椒或柠檬胡椒调味即可。如果你喜欢鸡肉面包，调味后把鸡腿放在面包屑里。

把鸡腿上的皮去掉。用你选择的香草或香料调味鸡肉。

把烤盘和锡纸排成一行，以便于清理。在烤架上喷上烹饪用的喷雾，以防粘上。把鸡腿放在烤盘的架子上，每片之间留有空隙。

把调味鸡肉放在预热的肉鸡下，在肉鸡下面4到5英寸处。

把鸡腿烤10分钟。用钳子把它们翻过来，刷上更多的油、调味料或腌料。

再烤10分钟，或者直到鸡肉变软，果汁变清。鸡腿是在内部温度达到至少165华氏度时，在一个即时读取肉温度计。

把烤箱预热到350华氏度。

把准备好的鸡肉放在中间的架子上烤45到50分钟，或者直到鸡肉变软。

用速读肉温度计检查内部温度。当温度至少达到165华氏度时，鸡肉是安全的。许多厨师喜欢把鸡肉煮到185华氏度。