随着人们期待低碳水化合物的摄入量，卑微的菜花已经看到的受欢迎程度上升。从比萨外皮和大米到替身鸡翅也有使用这种十字花科蔬菜无穷的方法。
热烫是冷冻花椰菜的最佳方法，但它不是唯一的方法。
冷冻花椰菜没有烫漂
热烫是最常见，最推荐的方法冻结准备蔬菜。在沸水中，然后迅速在冰浴冷却它们浸入新鲜蔬菜停止在可降解保鲜食品酶的作用，保持冷冻蔬菜的颜色和纹理。
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也变白有助于清洁和冷藏前的生产破坏微生物，它可以防止某些维生素冻结期间的损失，根据威斯康星大学。
不容争辩，热烫是冷冻花椰菜的最佳方法，但它不是唯一的方法。如果你不想，或不能，你焯菜花，你仍然可以冻结它，但最终的结果将不会那么好。
首先：要确保你有适当的储存容器。塑料容器冷冻或重型冷冻袋将防止冻伤细腻菜花做。
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去掉叶片，并从菜花头茎，切成小花。冲洗干净，在流水下的小花，然后放在漏勺彻底排出。接下来，搁在厨房毛巾，让他们干。删除尽可能多的水分尽可能将提高冷冻小花的质量。
把小花在一个塑料容器或冷冻袋在一个单一的层。躺在冰柜的袋子平。您也可以安排在羊皮纸内衬Cookie表单层的小花，放在冰箱里冷冻，直到小花完全冻结，然后收拾他们到容器中。冻结他们这样的手段，他们不会冻结在一起，这样你就可以取出只有你所需要的量，放在冰箱中休息回来。
您也可以冻结菜花大米。刚刚发生在袋或容器，取出大米尽可能多的空气，您可以和它扔进冰箱。
给热烫一个尝试
也许你只是罚款与您的菜花，当你冻结它没有漂白是如何变成了。但是，如果你留下了一个糊状，湿漉漉的乱熟时，你可能想尝试先变白了。这是更快，比你想象的更容易。
补锅加水，放在炉子上烧开。该营养和饮食学院建议使用每蔬菜磅水的至少一个加仑
去掉叶片，并从花椰菜茎，切成小花。约1英寸的跨越是一个很好的大小 - 小花切成大小大致相同，当你热烫是很重要的。
当水煮沸，加入花椰菜和盖上锅盖。当水返回到沸腾，设置三分钟的定时器，这是根据相应的热烫时间花椰菜乔治亚大学。
在一个大碗里准备好您的冷水浴。用冰半水半填充它。当三分钟就到了，菜花转移到冷浴，并允许它完全冷却。营养和饮食科学院说，这应该是它采取焯水小花只要花费约。
传送冷却菜花漏勺，并允许排出。然后放置在厨房纸巾小花干。
冻结小花以单层，然后转移到容器中。
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