紫菜花营养信息

紫色花椰菜是一种低热量的蔬菜，每100克只含25卡路里。对于100克的服务，紫色花椰菜提供0克脂肪、5克碳水化合物、2克纤维、2克糖和2克蛋白质。另外，同样的100克可以满足你每天100%的维生素C需求。

尽管白花椰菜和卷心菜是同一科的，但紫花椰菜实际上和芸苔科的西兰花是同一科的。紫色的花椰菜向外生长，产生一束小花，就像西兰花。这些植物需要肥沃的土壤，充足的水分和适中的温度。低于25华氏度或高于75华氏度的天气对紫色花椰菜来说不是好兆头。你可以期待在播种后大约80或90天，这种蔬菜才准备好。

这种蔬菜的紫色是由花青素引起的。花青素是抗氧化类黄酮，属于酚类抗氧化剂。花青素也存在于红卷心菜、红酒和蓝莓中。这种黄酮类化合物具有潜在的健康益处，包括帮助稳定毛细血管壁的能力。脆弱的毛细血管壁允许有毒物质渗透到细胞中，这可能对整个身体有害。

每100克紫色花椰菜，你就会得到12克纤维。这使得紫色花椰菜是一个很好的选择时，试图改善消化过程或废物消除。膳食纤维对整体健康很重要，因为它有助于让你保持更长时间的饱腹感，甚至有利于你的减肥目标。建议每天摄入25到30克纤维，100克紫色花椰菜可以解决将近一半的问题。

紫色花椰菜含有重要的维生素和矿物质，有利于整体健康。在100克的紫色花椰菜中，你可以获得超过100%的推荐日摄入量，即维生素C的DV。此外，你还可以获得25%的维生素K DV、14%的叶酸DV和11%的维生素B6 DV。紫色花椰菜还提供12%的锰和9%的钾。