虽然以谷物为基础的食物可以是营养饮食的一部分，但并不是所有的谷物产品对饥饿和饱腹感都有相同的影响。有些面食，尤其是由精制谷物制成的面食，吃后很快就会让你感到饥饿。白面粉或其他经过深度加工的淀粉制成的食物可以让你胃口大开，而富含纤维的全谷物制成的食物可以让你的饱腹感持续更长时间。
描述
意大利面——以及大多数其他谷物产品——通常分为两类:精制谷物和全谷物。精制谷物去除了麸皮和胚芽，降低了纤维和其他营养成分。相比之下，全谷物则包含谷物的所有部分，并且含有更高浓度的纤维、维生素和矿物质。除非另有说明，意大利面通常由精制小麦粉或其他精制谷物制成。
影响
意大利面和其他由精制谷物制成的食物对饱腹感和饥饿感有明显的影响。根据Hanna Isaksson等人在《食物与营养研究》中发表的一项研究，由精制谷物制成的早餐不能像全谷物早餐那样有效地降低饥饿感或提供饱腹感。全谷物早餐还会降低受试者在进食后8小时内的食欲，而精制谷物并没有抑制受试者的食欲。研究人员推测，粗粮中较高的纤维含量会减缓消化，触发饱腹激素，而精制谷物则不会。因此，意大利面和其他精制谷物食品可能无法满足你的食欲，导致吃完后不久就会感到饥饿。
解决方案
为了获得谷物产品的好处，比如意大利面，在吃完之后不会觉得饿，可以找一些你喜欢的全谷物食品。梅奥诊所(Mayo Clinic)建议查看食品标签上的“全谷物”(whole grain)一词，寻找成分表上接近最上面的全谷物，并选择每份含有3克或更多膳食纤维的产品。天然谷物的常见来源包括大麦、小米、燕麦片、干小麦、荞麦、糙米、全麦面包、爆米花和野生大米。
注意事项
尽管精制谷物和全谷物对饥饿的影响截然不同，但并不是所有的全谷物都能同样饱腹。根据Natalia Schroeder等人在《美国实验生物学联合会杂志》上发表的一项研究，吃小麦的受试者明显比吃大麦的受试者更饿，尽管这两种食物都是全麦的。如果你在吃了以小麦为原料的意大利面后感到不寻常的饥饿，即使是全谷物品种，也可以考虑选择一种由不同谷物来源制成的产品。