烹调咸牛肉并不困难或复杂，但在是否煮咸牛肉脂肪朝上或偏胖厨师之间的辩论往往变得下来作为争议的圣帕特里克与蛇之间的争斗。咸牛肉牛腩不是肉质细腻，烹饪会给你一个鲜嫩多汁的结果几乎任何方法。最好的方式来决定如何做饭你是烹饪方法去。在液体熟牛腩应该是脂肪面朝上，那些直接热源上熟应该是肥胖的一面朝下。
咸牛肉白菜和蔬菜。
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偏胖向上
步骤1
涂层的重罐用橄榄油的薄层的底部。不太多，只是，足以让东西粘。
第2步
把热度到中高，并添加洋葱片。每每2磅一个小洋葱。咸牛肉的是一个很好的经验法则。
第3步
广场上的洋葱，偏胖起来的顶部的咸牛肉。在咸牛肉必须符合完全内锅。在咸牛肉调味料洒，通常开始与牛肉有点包。
第四步
浇足啤酒倒入锅内半路上来的咸牛肉的一面。补充足够的水分来说得最多的脂肪层，但不能掩盖它。
第5步
把锅煮沸，然后覆盖它，把牛肉倒煨。煮咸牛肉每磅约一小时。
第6步
插入一个即时读温度计插入咸牛肉的中心。当内部温度达到至少160华氏度，肉均匀浅粉色和整个完全不透明它被安全地完成。
偏胖向下
步骤1
预热你的格栅中高或在烧烤准备的木炭。
第2步
喷雾浅锅不粘烹饪喷雾。
第3步
放置胸肉，脂肪面朝下，在涂油盘及座它安全地与铝箔。
第四步
广场上的热烤锅，煮每肉每磅或直到瞬间一小时牛腩读温度计插入到胸部的中心读取至少160华氏度。
你需要的东西
大壶有盖
橄榄油
洋葱切片
啤酒
水
即时读取温度计
浅盘
不粘烹饪喷雾
铝箔
小费
总是让最少10分钟的休息胸部切片之前。
警告
不要把它含有的脂肪层牛腩直接到无滴盘下方的格栅，因为水滴可能会导致火灾。
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