对于喜欢家常菜但几乎没有时间做饭的人来说，慢炖锅是必不可少的烹饪工具。像其他任何蛋白质一样，在锅内煮香肠很容易，在时间有限的情况下可以帮你把晚餐端上餐桌。
小费
你如何准备你的香肠在你的Crock-Pot可能取决于你使用的香肠类型和你的食谱。新鲜的香肠，低火煮7 - 8小时或高火煮3 - 4小时。如果你使用煮熟的香肠，你可以将烹饪时间缩短一半。
香肠的种类
意大利香肠、熏肠、腊肠和热狗都是香肠的种类。根据美国农业部在美国，香肠可以用各种各样的磨碎的蛋白质制成，用各种香草和香料调味，通常是腌制的。它们也可以是熟的或生的。
意大利香肠、猪肉香肠和腊肠是常见的生香肠，也被称为新鲜香肠。然而，你也可以找到这些提前煮好的香肠。熟香肠包括热狗、腊肠和翻身香肠。根据美国农业部的说法，为了预防食源性疾病，任何新鲜的香肠都需要煮到内部温度达到165华氏度才能食用。
煮熟的香肠，如干香肠或博洛尼亚香肠，可能根本不需要烹饪。不过，你可能更喜欢重新加热这些熟香肠，如热狗和熟香肠。虽然美国农业部没有提供有关熟香肠食品安全的具体烹调指南，但它们应该在使用前或在打开包装后7天内食用。
阅读更多：烤火鸡香肠最简单最美味的方法
锅煮香肠
在锅里煮香肠时，厨房工具产生的热量可以确保你的香肠符合适当的烹调温度，只要烹调时间足够长。新鲜香肠可能需要比熟香肠更长的烹调时间。请务必遵循慢炖锅才能得到最好的效果.
灵感来自LIVESTRONG.com网站配方香肠、胡椒和洋葱，试试这个用意大利香肠和米饭做的慢炖食谱。
成分：
- 28盎司罐装番茄酱
- 2瓣蒜，剁碎
- 1茶匙迷迭香
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙盐
- 两茶匙干罗勒
- 6根生的意大利香肠
- 2个中号青椒，种子和切片
- 1个中等大小的红甜椒，去籽切片
- 1个大洋葱，去皮，切成两半
使用方法:
- 在一个大碗里，将番茄泥、大蒜、迷迭香、黑胡椒、盐和罗勒叶混合。
- 在慢炖锅中加入沙司、香肠、胡椒和洋葱，盖上盖子。
- 高烧3至4小时或低烧6至10小时. 用肉温度计检查香肠是否变软。
把你的香肠和胡椒和煮熟的糙米一起端上来。
如果你用的是煮熟的香肠，你或许可以减少一半的烹饪时间. 不过，在食用香肠之前要检查它是否达到了适当的烹调温度。
阅读更多：8 .美味简单(健康!)慢炖锅食谱
香肠是健康吗?
根据2019年11月发表在内科年鉴，营养建议（NutriRECS）联盟更新了关于红色和加工过的肉类消费并建议成年人没有必要改变他们通常对这些肉类的摄入量。这篇文章的作者引用了缺乏证据来支持需要限制这些肉类的摄入。
然而，营养专家哈佛公共卫生学院报告称，这些建议与大量证据相矛盾，这些证据表明，红肉和加工肉与较高的心脏病、肥胖症、2型糖尿病和某些癌症发病率有关。
尽管香肠可以由家禽和海鲜制成，但并不总是被认为是加工过的肉(特别是新鲜的香肠，它可能不是最健康的蛋白质选择。根据营养信息来自美国农业部，一份3盎司的有机食品鸡肉香肠含有140卡路里，14克蛋白质，9克脂肪，1克碳水化合物，2.5克饱和脂肪和610毫克钠。
如果你担心卡路里和脂肪，你可能会转向低脂香肠。然而，它们可能含有高钠。一份3盎司的低脂熏香肠含有677毫克钠，根据美国农业部.
过多的饱和脂肪和钠会增加患心脏病的风险美国心脏协会. 你不必把香肠完全从你的饮食中剔除，但你应该限制你的摄入量，选择低钠的新鲜香肠，由瘦肉块制成。