为什么生西葫芦会产生如此多的肠道气体?

西葫芦的果实、叶子和茎都含有纤维素。所有的植物都有纤维素，它构成细胞壁，由多个碳水化合物链组成，称为多糖。多糖是具有多重、复杂化学键的糖。纤维素有助于细胞壁的强度，并帮助植物保持其形状。纤维素还增加了纸张产品和织物的强度和灵活性，如棉花，亚麻和人造丝。此外，纤维素是膳食纤维的主要成分。

当你吃东西的时候，你的身体会释放几种酶，把你的食物分解成它的组成部分。当食物到达你的肠道时，你会释放一种叫做淀粉酶的酶来分解植物中的碳水化合物。淀粉酶可以分解简单的碳水化合物，称为单糖——具有非常简单的键的糖——但它不能分解纤维素中的多糖。其他消化酶都不能分解纤维素，所以纤维素会留在你的肠道里。

除了消化酶，肠道里还有促进消化过程的细菌。细菌以肠道中的纤维素为食，有助于分解纤维素。当细菌以纤维素为食时，它们以甲烷气体的形式释放废物。像西葫芦这样的植物为细菌提供了大量的食物，所以细菌释放大量的甲烷气体。

高温会削弱复杂的纤维素键，所以吃熟的西葫芦比生吃产生的气体要少。你也可以找到非处方产品，你可以添加到你的食物，以减少你的身体产生的气体量。你也可以在吃完西葫芦后服用一种止气产品来分解生西葫芦产生的气体。